Kada ste pred nekom hranom koja vam škodi, razmislite je li veći užitak to pojesti ili je veća neugoda bol u želucu koja će uslijediti. Suzdržavanje od unosa hrane, pridonosi nestanku poteškoća. Predlažu se čajevi: kamilica, roiboos, menta...
Otkrićem vatre život se naših predaka potpuno promijenio, pa tako i način pripreme hrane. Različiti oblici termičkih obrada namirnica razvijali su se paralelno uz razvoj posuđa i kuhala kako bi nam omogućili bolju aromu i probavljivost hrane.
Dijete vam želi pomoći u pripremi kolača? Ali uvijek će biti bezbroj pitanja. Pročitajte mali dječji kuharski rječnik, u kojem će djeca naći objašnjenja pojmova važnih za pripremu recepata.
Povijest kaže da je tijekom izložbenog sajma "Colombian Exposition" u Chicagu 1893. prvi puta posjetiteljima ponuđena hrenovka u pecivu, kao jednostavna hrana, koja se može jesti svugdje. Uspjeh je bio ogroman.
Kuhanje je uz primjerice pečenje i prženje jedna od temeljnih kulinarskih tehnika. Da bismo nešto skuhali, namirnice stavljamo na vatru u posudu s hladnom ili već uzavrelom vodom.
Nutricionistički gledano, riba na lešo vrlo je zdrava. Budući da je prisutna jedino vlastita masnoća ribe, ne radi se o visokoj energetskoj vrijednosti. Vitamini se gube preko 50%, ali minerali su uglavnom sačuvani.
Veliki njemački kemičar 19.st. Justus von Liebig bio je uvjeren da visoka temperatura naglo stisne proteine i zapečatira komad mesa tako da vlažnost ostane zarobljena. Doznajte da li je imao pravo!
Pohane banane
Pažnja – osjetljiv želudac
Prženje lignji
Kuhanje je umijeće
Čišćenje i prženje srdela
Dječji kuharski pojmovi
Kako pržiti lignje?
U potrazi za savršenim hot dogom
Voda u kuhanju
Termička obrada ribe
Tava za pečenje i prženje
Žičana lopatica
Mit o preprženom mesu
© Podravka d.d. 2003.—2012.
