Moj muž i ja obožavamo Zvjezdane staze, DS9 i tko ga gleda zna da Benjamin Sisko obožava JAMBALAYU. Dugo nisam znala kakvo je to jelo i mislila sam da je nešto izmišljeno i da ne postoji dok nisam jednom kupila jedne novine i kada ono, vidi pa Jambalaja stvarno postoji i nije teška za napraviti.
Postala je dio naše svakodnevne kuhinje i svi ju obožavamo.
Znate li da je proso alkalna žitarica i da pomaže u uspostavljanju ravnoteže crijevne flore? Bogato je kalijem, a sadrži i sve vitamine B skupine. Sada kada znate ove podatke, ne oklijevajte češće ga uključiti u pojedine obroke.
Moje omiljene krokete! Naše omiljene krokete! Proso je čudo, to sam već rekla u prijašnjem receptu s tom neobičnom žitaricom. Ne treba ga močiti, ni dugo kuhati, može postati juhom, salatom, glavnim jelom ili desertom. Savršena namirnica!
Još odmalena sam upoznala makrobiotiku. Naučila što su mahunarke i žitarice i kako se od njih mogu napraviti vrlo različita i originalna jela. Ovo je jedan od mojih najdražih makrobiotičkih recepata, kojeg sam malo preradila po svom.
Rolice, sarmice i sl. nisu samo rezervirane za svježi ili kiseli kupus. Blitva ili raštika također su zanimljiv proljetni omotač. Nadjev od prosa, paškog sira i začinskog bilja pretvara ove roladice u pravu vege deliciju. Ali ne isključivo.
Jambalaya (specijalitet s Kariba)
Pita od prosa
Pljeskavice od prosa
Složenac od tikvica s prosom
Kroketi od prosa i povrća
Varivo od ječma i slanutka
Muffins od tikvica i sira
Proso s bundevom
Pire od prosa i karfiola (cvjetače)
Rolice od blitve
Muffins od prosa i spanaća
Sarena proja
Proso sa blitvom
Proso sa graškom
Muffins sa prosom i brokulom
© Podravka d.d. 2003.—2012.
