Zapečene paprike punjene sirom vrlo su popularno jelo balkanskih zemalja poznatih po njihovu uzgoju. Vegetarijancima i onima manjeg apetita mogu biti glavno jelo, samo uz salatu, a onima velikog teka prilog mesu.
Malo je talijanskih glavnih jela koja čuvenošću ne zaostaju za njihovim primo piatto. Ova je teletina zasigurno jedno je od njih. Kako to? Pripremite je pa će vam se otkriti…
Talijanska kuhinja ne posustaje dokazivati se u pripremanju tjestenine. Maslinovo ulje, panceta i neizostavna rajčica, te mnogi drugi dodaci, ovaj put je to primjerice riga, mašti svaki put daju nova krila, a jelu novi okus.
Svaka zemlja centralne Europe ima svoj omiljeni brandy ili kako to Nijemci nazivaju schnaps. Probajte njihov poznati kirsch u kombinaciji s crnom kavom. Aromom neće zaostajati ako umjesto kirscha upotrijebite maraskino.
Crveno voće je vrlo popularno. Djelomice je razlog tome njegovo nutricionističko bogatstvo, a djelomice i dekorativnost, kako vidimo iz ovoga izvornog deserta iz Danske i sjeverne Njemačke.
Iako je zacijelo juha od povrća s misom sam (onaj nezaobilazan) početak makrobiotičke prehrane, ni ovaj kelj ne treba propustiti. Naravno, zbog misa, maziva sira od sojina mlijeka, koji se razlikuje od tofua. Po čemu? Pa – kušajte!
Thüringenška cvjetača ili pak šparoga iz Beelitza – samo su primjeri domaće uzgojenog povrća u mnogim ruralnim sredinama Njemačke. Ova Leipzigška proljetna raskoš ujedinjuje najbolje od povrća uz nenadmašan umak od račića.
Sir u paprikama
Leća u umaku od rajčica i šampinjona
Saltimbocca alla Romana
Mesne roladice s blitvom i gljivama
Punjeni pureći zabatak Patačić
Uhanca s rikulom
Schwarzwald café
Rote grütze
Kelj s preljevom od misa i rižina octa
Leipziger Allerlei (Povrće u umaku od račića)
© Podravka d.d. 2003.—2012.
