Za pripremu prhkog tijesta pripremite: 3 žumanjka, 150 g maslaca, 300 g brašna, 100 g šećera, malo naribane limunove korice i malo soli. Bitno je da su svi sastojci sobne temperature.
Uz pšenično, kukuruzno i raženo brašno na tržištu se nalaze: heljdino brašno, ječmeno brašno, zobeno brašno i proseno brašno, no ona se koriste znatno rjeđe u pripremi proizvoda od dizanog tijesta i to gotovo uvijek uz dodatak pšeničnog brašna.
Za mnoge "Junior's" je najbolji cheesecake u New Yorku. Otvoren 1950. u sklopu restorana, tipa diner, ima malu slastičarnicu gdje možete kupiti cijeli ili tek komad slavne torte. Od tada do danas "Junior's" je postao tvornicom cheesecakea.
Ako ste poželjeli upotrijebiti bobice za neki recept, a inspiracija je malo presušila ili ste u potrazi za nečim novim, još neisprobanim, na Coolinarika.com, nema čega nema. ;)
Uspješno razvaljati kore od prhkog tijesta ponekad uistinu može
predstavljati izazov. No uz pomoć ovog malog trika priprema božićnih
kolačića proći će bez suvišnog uzrujavanja.
Priprema prhkog tijesta
Ukratko o brašnima…
U potrazi za savršenim cheesecakeom
Bobičasto voće na tanjuru
Kalupi za rezanje tijesta
Kalup za krustade
Kako valjati prhko tijesto?
Kalupi za tijesto
Da li je potrebno u dizana tijesta dodavati prašak za...
© Podravka d.d. 2003.—2012.
