Nazivi hrane u Hercegovini uvijek su pomalo čudni pa se tvrdi žele od svježeg grožđanog soka naziva ćupter. Poslužuje se narezan na duge trakice uz orahe, bademe i suhe smokve te nezaobilaznu rakiju lozovaču.
Po svojim slanim pitama Francuska je poznata
diljem svijeta, ali manje je poznato da
najslavnija pita, Quiche Lorraine, originalno potječe iz ruralnih
krajeva Njemačke, odakle je iz srednjeg vijeka došla u Francusku.
Bolovi koje izazivaju kamenci zbog opstrukcije žučnih putova te porasta tlaka zovu se kolike. Naziv nije odgovarajući jer bol može biti mukla i trajna, tegobe ponekad traju i nekoliko sati. Bol se može javiti u žličici ili pod desnim rebranim lukom.
Iako bi s grincajgom koji se nudi na našim tržnicama bio zasigurno zadovoljan i kuhar Pierre de Lune koji ga je otkrio prije više od tristo godina, budite kreativni te svežite svoju, ponešto drugačiju vezicu zelenila za juhu.
Naša ljubav prema luku ne poznaje granice. Uzgaja se i koristi diljem svijeta, a svoj aromatični pečat daje i brojnim nacionalnim jelima. Iako postoji više od 700 sorti, najčešće koristimo češnjak, crveni luk, poriluk, mladi luk i vlasac.
Nevjerojatno koje bogatstvo skriva zemlja za ljude koji u to doba godine
nemaju veliki izbor hrane, pogotovo one bogate vitaminima i mineralima.
Ono je uglavnom niskokalorično, bogato vlaknima, kao i vitaminom C.
Kajgana, pečena slanina, palačinke, croissant, popečeni toast s rastopljenim maslacem - samo su neka jela za topli doručak. Otkrijte čiji je odgovor osvojio praktičan toster.
Gastronomski akvarel o Hercegovini
Poriluk julienne
Quiche, slasna slana pita
Bolesti bilijarnog trakta
Grincajg
Koje začinsko bilje pristaje uz poriluk?
Luk od A do Ž
Korjenasto povrće u kuhinji
Dobitnica nagradne igre “Topli doručak po mojoj...
© Podravka d.d. 2003.—2012.
