Kakvo bogatstvo uskršnjeg stola - od šunke, jaja, mladog luka i hrena, preko domaće juhe, kuhanog mesa, pečenja, do mliječnih pletenica, pinca, gibanica i torti. A tek ljepota izrađenih pisanica!
Već neko vrijeme pogače su izgubile svoj praznični karakter, kako bi postale sastavnim dijelom naših obiteljskih kuhinja, pa su time i tradicionalni recepti doživjeli brojna nova izdanja. Ukratko, počeli smo ih puniti i nadjevati stvarno raznoraznim dodacima.
Geografski položaj Kvarnera uveliko uvjetuje njegovu raznoliku gastronomsku ponudu. Na relativno malom području susreli su se primorje, otoci i gorski prostor, raskošna klima i vegetacija, duga turistička tradicija i brojni povijesni utjecaji.
Osim starinskih jela od žitarica, tu su još i proizvodi od tijesta, mliječni proizvodi i obilje povrća s malo mesa. Uz mesna jela obvezne su salate: krastavac s vrhnjem i češnjakom, "debeli grah" začinjen bučinim uljem.
Kuhinja Saudijske Arabije vrlo je tradicionalna, ali i zanimljiva. Temelji se na vjekovnoj kulinarskoj tradiciji pustinjskih nomadskih plemena beduina i kulturi prehrane po strogim vjerskim, islamskim principima.
Gotovo da nema osobe koju svježe i hrskavo pečeno
pecivo za doručak ne vrati u djetinjstvo, maminu ili bakinu kuhinju,
omamljujući miris koji se širio iz štednjaka na drva, krušnih peći ili
električnih pećnica. Ako je u kući bilo brašna i kvasca, smatralo se da se ne
može biti gladan.
Bez obzira držite li se tradicije u pripremanju uskršnjeg kruha, peciva i kolača baš prema receptima svojih baka ili ste skloniji tome da isprobate i nešto drugo, mogućnosti su raznolike, a bilo koja od njih, ako je "umiješena" s ljubavlju, učinit će uskršnji stol svečanijim i sam Uskrs radosnijim.
Uskrs
Pogača za sva vremena
Kvarner
Podravina
Saudijska Arabija
Peciva kruže svijetom
Uskršnji kruh i pecivo
© Podravka d.d. 2003.—2012.
