Dodatkom mineralne vode smjesi za pljeskavice poboljšat ćemo im okus i spriječiti lijepljenje za roštilj. Pljeskavice jedemo u lepinji s kajmakom, mladim lukom, pečenim povrćem, ajvarom, pinđurom i drugim.
Pljeskavica nije pljeskavica ako u njoj nema luka i feferona! Uspjelom pljeskavicom se smatra i ona koja je s obje strane ispečena do tamnosmeđe boje, s tankim, srednje pečenim slojem u sredini.
Za savršenu pljeskavicu odaberite mješavinu između junećeg, telećeg, mladog ovčjeg i svinjskog mesa. Pljeskavice ćemo lakše oblikovati tako što ćemo prethodno dlanove navlažiti vodom ili uljem.
Prošle smo srijede, vraćajući se sa fotografiranja starih škola Bujštine, Z. i ja svratili na ručak kod M. (Petrovija, Umag). Ja se najčešće prihvaćam provjerenih pizza ali on je poslušao moj pametan savjet i naručio OVO. A kad sam vidjela kako se sir topi i izlazi iz calzonea bila sam ljuta k'o pes jer sam mu bila zavidna. No kad je Z. po dobrom starom običaju otišao "pobrojati sve pločice u WC-u" ja sam na brzu ruku dobila opis recepta od gazdinog sina. I evo ga, nešto zaista dooooobro...
Jos jedan ekonomican rucak – kombinacija mlevenog, mesa, mrkve, krompira….. u obliku malih snicli ili pljeskavica.
Zgodno za zaposlene jer se moze pripremiti vece ranije.
Veoma ukusne pljeskavice…napravjeni bez dodatka hleba ili krusne mrvice ili jaja….Ako vam je meso bez puno masnoce mogu biti dobri i za one na proteinskoj dijeti (samo zamjenite meso sa pilece mleveno meso)
Debata je oduvek bila tu: jeli Lovacka ili Sharska Pleskavica? Ako je posluzite u juznom djelu Makedonije bice Lovacka, a ako je posluzite u severnom djelu Makedonije e onda je Sharska…...
Ovaj recept mi je otkrila moja prijateljica Sanja s mora. Od tada isključivo pljeskavice radim po njenom receptu. Čuvaj nam mjesto u našem omiljenom kafiću…... stižemo !!! Puse Tomi, Nives, Filipu , Luciji i naravno tebi od Morske vile :))))
"Pljeskavice sa kackavalom na kajmaku" su omiljeni obrok ljubitela mlevenog mesa. Posluzeni lepinjom sa zelenom salatom ili pomfritom uz kockice przenog hlijeba na maslacu posipani rendanim bjelim sirom uz salatu je kompletan glavni obrok posle kojeg svi su zadovoljni: -)). Recept objavljujem po zahtevu "kollari":http://kollari.coolinarika.com/.
Bosanska pljeskavica
Srpska pljeskavica
Pljeskavice s kajmakom
Sredozemni duo - calzone sa punjenom pljeskavicom
Cergarske snicle
Pljeskavice
Punjene pljeskavice by me
Lovacka/Sharska Pleskavica
Punjena pljeskavica (za gurmane)
Punjena pureća pljeskavica
Punjena pljeskavica alla Sanja
Pljeskavice
Pljeskavice sa maslinama
“Pljeskavice sa kackavalom na kajmaku”
Kofta
© Podravka d.d. 2003.—2012.
