Na slici je pastrva.. jer sam danas spremala ručak, pa rekoh zbog sličice..gledala sam da li ima sl. recept na ovim stranicama…moj je malo različit, ali želim ga podjelit s vama. Naslov sam stavila "riba u foliji" iz razloga što tako spremam oslića, lokardu, škarpinu i može sruga riba ostala po vašoj želji.. sve one dobiju prekrasan okus zbog krajtenbutera (ako ga nema sami napravite začinski maslac.. vidi dole) koji im da nešto posebno u ukusu. Probajte nećete zažalit!!!
Kada su engleski kuhari svoje tradicionalno jednostavno riblje jelo začinili Vegetom, i njima i nama učinilo se izvrsnim, toliko dobrim da ga uvrstimo i u odabrane Vegetine recepte.
Pastrve ima kupiti i svježe, ali i filetirane, jako je volimo, "izdašna" je, nije kao ostale ribe… mogu se najesti od nje, pogotovo kad je u umaku od vina i s domaćim toplim kruhom!
Rijeku Gacku zbog njezine besprijekorne čistoće vole mudre i izbirljive pastrve. Pastrve se pripremaju na bezbroj načina, a mi smo se odlučili prirediti ih na gurmanski način s bademima i Vegetom.
Šveđani znaju kako s namještajem, ali znaju i kako s ribom! Pastrva je čest i omiljen izbor, posebno kada ga pripremaju “na mamin način”, tj. zapečene u pećnici. Hrvatske su mame u ovaj recept uključile i Vegetu!
Evo jednostavno i jeftino jelo, a fiiiino, fino! Pastrve imate za kupiti vrlo povoljno, treba vam još vrhnja i limuna za umak, malo začina i krumpira. I to je sve! Ah, da, brašno sam zaboravila! ;)
Ona je gačanski ponos…izborila se za slavu; čak svjetsku! A na stolove stiže iz brzaka, ali i iz gačanskih uzgajališta… Ovaj recept posvećujem našem Cool Chefu arasicu ( a i Vama)..nešto što znam da bi mu fino bilo i nakon odličnog graha i paprikaša i svih njegovih delicija... imala sam ga čast ga upoznati i još mnoge divne ljude na bakinom rođendanu
Gledajući nedavno u tv-emisiji Anu Ugarković kako priprema i peče brancine, sinula mi je ideja da na isti način spremim pastrve, koje posebno voli moj suprug. Obzirom da smo oboje bili vrlo zadovoljni postignutim okusom, a time i gurmanskim užitkom – evo recepta. Možda se i vama dopadne ili pak posluži kao ideja za nešto slično…….
Jedino pravilo u ljubavi koje priznajem je - da pravila nema. :D Tako i onu 'ljubav ide kroz želudac' uzimam s rezervom. ;) No, kuhati najdražem mesojedu jelo s ribom uvijek je poseban izazov - i veliko veselje kad mu se nešto takvo svidi. Evo jedne sretne kombinacije: rižoto od crne riže, dimljene pastrve i svježe kadulje ... passionate. ;)
Riba u foliji
Pastrva na engleski način
Hrskava pastrva iz pećnice
Filet pastrve u umaku od vina
Pastrve u pećnici
Cool pastrmka
Pastrmke u umaku od maslina
Pijane pastrve
Pastrve s bademima
Pečene pastrve na mamin način
Pastrva na portugalski način
Jednostavno: Pastrva s umakom i krumpirima
pečena gacka pastrva
Pastrve na Anin način
Passion of Lovers :)
© Podravka d.d. 2003.—2012.
