Gastronomski stručnjaci slažu se da razumijevanje pojedine svjetske kuhinje ovisi i o načinu pripremanja riže. Ova jednostavna žitarica nalazila se kroz povijest na mnogim kraljevskim stolovima; kao pilav, rižoto, sushi, paella...
Ova delicija svoje porijeklo duguje spoju slavenske i romanske kuhinje, a svoj je vrhunac, definitivno, dosegla u Dalmaciji, istovremeno uzdižući tu, meni najdražu, mediteransku pokrajinu na gastronomsku kartu svijeta.
Tjestenina je pogodna za sve vrste okusa: voli i slane i slatke, i ljute i kisele kombinacije. Sama po sebi najčešće je neutralnog okusa, pa je možete začiniti prema potrebi i raspoloženju.
Recepte iz 43 zemlje obradili su vrhunski kuhari uz poseban nadzor nutricionista i kardiologa, a glavni je cilj bio pronaći i preporučiti zdrava jela iz raznih zemalja svijeta, koja će istovremeno biti privlačna i ukusna.
Poznavanje osnova kuhanja neophodna je baza za sve kasnije dorade, izmjene, fusione koji se neće pretvoriti u confusion. Teorijski zvuči banalno-logično, ali u praksi postoje problemi. Kako inače objasniti okus i izgled pašticade s njokima koja se služi na svakom svečanom ručku?
Domaća tjestenina
Riža – broj 1 u svijetu
Kuhanje tjestenine
Pašticada
Tjestenina od predjela do deserta
Topli umaci – prijateljstvo s tjesteninom
Od srca srcu – zdravlje i užitak
Šefovi starih vremena
Igla za špikovanje
Hvataljke za tjesteninu
Lonac s poklopcem
© Podravka d.d. 2003.—2012.
