Koliko su omega-3 masne kiseline važne za prevenciju srčanog udara, govori činjenica da ih je Američko društvo za srce i krvožilni sustav (AHA) još 1996. godine službeno preporučilo potencijalno rizičnim osobama.
Kada je riječ o mastima u orašastim plodovima, one se pretežito sastoje od oleinske kiseline (kao u maslinovu ulju), pa djeluju tako da se razina LDL kolesterola u krvi spušta, a HDL kolesterola drži stabilnom.
Namirnice mediteranskog podneblja najbolje govore same za sebe: maslinovo ulje, crno vino, vrlo malo mesa, nemasna riba, mnogo kuhanoga povrća, raštika i zelena salata, obilje agruma, smokve, bademi, grožđe...
Uoči događaja koji zahtijevaju dobru koncentraciju nikada se ne jede mnogo, već malo, i ne jede se meso i masna hrana, već lagani, kombinirani obrok od žitarica, voća i meda. Preskakanje doručka slabi pamćenje i sposobnost koncentracije.
Ribe i plodovi mora bitno se razlikuju od ostalih namirnica po specifičnom mirisu, sadržaju polinezasićenih masti dugih lanaca, lako probavljivim proteinima visoke biološke vrijednosti te visokom sadržaju rijetkih minerala npr. joda i selena.
Prije dosta godina vitamini su prevenirali rahitis, skorbut i sterilitet. Danas se o njima govori "drugim jezikom" - kako spriječiti slobodne radikale u razaranju stanica i tkiva ili kako poboljšati rezultate u sportaša?
Dovoljnim unosom lecitina, selena, flavonoida i omega 3-masnih kiselina postižemo dobro funkcioniranje mozga, očuvanje njegove vitalnosti i smanjujemo izglede za pojavu brojnih bolesti.
Ljudi se dijele na one koji vole masnu hranu i one koji masno izbjegavaju. Rijetki su oni koji znaju napraviti razliku između zasićenih i nezasićenih masnih kiselina, a još je manje onih koji bi znali objasniti što su to transmasne kiseline.
Pravilna prehrana znači i odabir kvalitetnih namirnica. Stil prehrane najčešće se mijenja tek kada nam je zdravlje narušeno. Tada pozornije pristupamo modelu prehrane i spremniji smo na odricanja.
Tragove umora teško možemo skriti. Umorne osobe djeluju starije, neuredno i bolesno. Osim izgleda, umorom je znatno narušena i naša radna sposobnost, ugroženo zdravlje i snižen prag tolerancije.
Dokazano je da postoji povezanost između količine i vrste masnoća koje se koriste u prehrani i razvoja nekih kroničnih bolesti. Pronađite odgovore na pitanja koje su "opasne" masnoće, koje "zdrave" a bez kojih se ne može.
Pod nazivom "funkcionalna hrana" podrazumijevamo svu hranu s biološki aktivnim djelovanjem. Njezina je namjena, između ostaloga, spriječiti pojavu bolesti te poboljšati fizičko i psihičko stanje čovjeka, a ne samo utažiti glad.
Najcjenjeniji dio svježe tunjevine svakako je panceta ili trbušina, koja je osobito mekana i ukusna te se može upotrebiti za sve recepte, od pečenja na žaru do umaka od tunjevine.
Omega-3 masne kiseline
Orašasti plodovi i sjemenke
Mediteranska prehrana
Namirnice za bolju koncentraciju
Riba u prehrani
Vitamini i minerali
Hrana za mozak
Nove spoznaje o mastima
Za mlađu i zdraviju kožu
Prehranom protiv umora
Masti
Omega kiseline poboljšavaju učenje
Funkcionalna hrana
Svježa tuna – što češće na stolu
© Podravka d.d. 2003.—2012.
