Kulinarska iskustva, zlata vrijedni savjeti i dragocjeni recepti naših baka od neprocjenjive su nam vrijednosti. Kako su one pravi majstori i za okruglice, doznajmo njihove savjete za spremanje savršenih slatkih i slanih jestivih loptica.
Koliko različiti prema različitim regijama, Wurst, Spätzle, Knödel, Sauerbraten, Sauerkraut, Leberkäse zajednički čine osobitost njemačke kuhinje udruženi s kvalitetnim pivom.
Nakon što ste u Coolkinoj maloj školi kuhanja uspješno savladali pravljenje ukusnih sendviča, namaza, slatkača, crostina, palačinki, lazanja, naučite i kako se spravljaju fine gris knedle sa sirom koje će podjednako oduševiti vaše ukućane i prijatelje.
Okruglice se jedu same, u juhama, umacima... pune se voćem, pojavljuju se kao knedle. Mogu biti sasvim male, ali i ogromne.
Zašto su tako privlačne? Oblik je zasigurno važan. Kugla je ipak kugla, savršeno geometrijsko tijelo.
Prije svega, Južni Tirol voli okruglo. Ako je određenu kuhinju moguće definirati jednim oblikom ili bojom, to bi u ovom slučaju bio - krug. Glavni su specijalitet tzv. kanederli, knedle ili okruglice u svim mogućim kombinacijama.
Sve tajne bakinih okruglica
Njemačka
Knedle na moj način
Zemaljske kuglice
Preko brda i dolina Južnog Tirola
© Podravka d.d. 2003.—2012.
