Steak je odrezak iz kvalitetnog, obično goveđeg mesa. Steakovi se uglavnom režu okomito uz mišićno tkivo, što pojačava njegovu blagost i mekoću. Uglavnom se poslužuje uz povrće, topli kruh, tjesteninu ili rižu.
Pšenica u kombinaciji s bosiljkom? To još niste probali, ali mi jesmo i zaključak je – odlična kombinacija sastojaka u obliku mirisnog vege-odreska koja se dobro slaže sa zelenom salatom. A kada zaželite promjene, umjesto okruglih popečaka, oblikujte male krokete.
Rumunjski steak je žestok baš kao što je bogata rumunjska povijest. Uz klasičan papar, Rumunji su teletinu obogatili lukom, mljevenom crvenom paprikom i češnjakom. Jel’ vam sada jasno da ne pretjerujemo?
Jedan sam djelić svog života provela u Austriji i najela se mesine valjda za cijeli život…ali zato imam lijepu zbirku recepata sa schnitzelima u glavnoj ulozi, koje Austrijanci vole, ma gotovo za svaki obrok u danu.To me jako čudilo. Dođe čovjek ujutro u 8 i naruči schnitzel. Za ručak, naravno, schnitzel. A za večeru…..pogađate!
Dr. Peter D’Adamo tvrdi da je prehrana temeljena na mesu najprimjerenija krvnoj grupi 0. Pripadate li ovoj najraširenijoj skupini, a meso vam nije mrsko, začinjene odreske ispecite na naglo, a zatim ih još i propirjajte s aromatičnim lovorom.
Ljubitelji crvenog mesa zasigurno će nojevo meso prihvatiti kao odličnu zamjenu za govedinu, jer su im boja i tekstura gotovo isti, a udio je masnoća tri puta manji. Nojeve odreske isprobajte u kombinaciji sa shiitake gljivama.
punjeni odrezak od krumpir pirea
Janjeci kotleti u extra marinadi
Rossini steak
Stek u pivskoj marinadi
KOTLET NA MILANSKI
Pšenični popečci
Rumunjski steak
Odrezak natur
Fini odresci
Becki odrezak
“Odrezak Tena”
Kelj sa krumpirom i svinjskim mesom
Odresci noja u umaku od gljiva
© Podravka d.d. 2003.—2012.
