Kulinarska iskustva, zlata vrijedni savjeti i dragocjeni recepti naših baka od neprocjenjive su nam vrijednosti. Kako su one pravi majstori i za okruglice, doznajmo njihove savjete za spremanje savršenih slatkih i slanih jestivih loptica.
Istra je oduvijek povezivala mediteranski prostor s kontinentalnim i srednjoeuropskim, mudro spajajući utjecaje suprotnih kultura, na čemu se temelji raznolikost i bogatstvo gastronomske ponude poluotočne ljepotice - terre magice.
Svi oni koji preferiraju domaću kuhinju nad
restoranima, boravak u prirodi ili privatnom smještaju nad onim u hotelu, muku
muče s ljetnim kuhanjem. Podravka
je za ovo ljeto pripremila i posebnu S.O.S ljetnu kuharicu, namijenjenu
svima onima koji vole jesti dobro i fino, a ljetovanje ne žele posvetiti
isključivo kuhanju.
Poznavanje osnova kuhanja neophodna je baza za sve kasnije dorade, izmjene, fusione koji se neće pretvoriti u confusion. Teorijski zvuči banalno-logično, ali u praksi postoje problemi. Kako inače objasniti okus i izgled pašticade s njokima koja se služi na svakom svečanom ručku?
Hmelj nije samo začin za pivo. Izdanci hmelja iznimno su ukusni i kao povrće. Problem je samo u tome što ih kod nas ne možete kupiti. Jedino što vam preostaje jest izlazak u prirodu i branje samoniklih izdanaka.
Svijest o ubrzanom životu koji teži ponovnom uzemljenju u prirodnom ambijentu, težnja za ukusnom hranom koju konzumiramo u miru, polako je počela stvarati (sub)kulturu pravih pravcatih povratnika prirodi.
Sve tajne bakinih okruglica
Istra
Ljetna kuhinja bez pol' muke
Šefovi starih vremena
Hmelj u tanjuru
Zaplovite istarskim zelenim valovima
© Podravka d.d. 2003.—2012.
