morski — Tagovi — Coolinarika

Škampi na buzaru

coolinarika recept 14.06.2006.

Buzara je vrhunski jadranski specijalitet, a istovremeno i vrlo jednostavan jer je jedno od omiljenih ribarskih jela.

Dagnje na buzaru

coolinarika recept 11.08.2005.

Što reći o poznatom specijalitetu – dagnje na buzaru? Ljubitelji školjaka priznaju da nema riječi koje bi opisale divotu dagnjina mesa u umaku za prste polizati! A tako je jednostavan!

Ovo ukusno, sočno i ekonomično jelo može poslužiti kao predjelo i glavno jelo te kao lagana zakuska. Lako se složi s umacima i salatama. U pivskom tijestu se mogu pržiti morska i riječna riba, gljive, cvjetača, patlidžani?

Riba pečena u foliji

coolinarika recept 05.12.2003.

Ovo jednostavno i vrlo ukusno jelo odabrali smo za one koji vole ribu, a žele se hraniti zdravo i dijetalno.

Oslić s povrćem

coolinarika recept 20.01.2004.

Ova, nekima možda neobična kombinacija ribe i povrća plijeni ne samo svojim okusom nego i bojama. Probajte, a zatim se hrabro upustite u stvaranje vlastitih kombinacija.

Hrskavo pečeni račići

coolinarika recept 26.04.2004.

Iako tradicionalno pripremano u voku, “hrskavo pečeni račići” jelo su vrlo blisko europskoj kuhinji, a za sve obožavatelje račića i pravom gozbom za nepce. Brze i lagane pripreme mogu biti savršenim uvodom u pripremu hrane u voku.

Rižoto od kozica i poriluka

Milicza recept 21.03.2011.

Mali ručak na brzinu, a ukusan i fino kremast. Rižoto je talijansko jelo, ali i u nas je prihvaćen toliko, gotovo da smo ga prisvojili, kao da je originalno naš. Varijacije su bezbrojne, danas sam ovo spremila od onoga što imam doma i bilo ja stvarno fino. Napominjem da se svašta slično naziva rižoto, tvrdim da se rižoto od rižota razlikuje u procesu priprave, a ovako se tradicionalno kod nas u kući pravi.

Lignje nadjevene sirom

coolinarika recept 20.12.2004.

Odličan mediteranski recept ima sve odlike morske kuhinje: morski plodovi “kumpanjani” su specifičnim začinima poput češnjaka i maslinova ulja te punjeni ovčjim sirom pecorinom (ili, ako ga nemate, parmezanom). Koji gušt!

Gregada s filetima oslića

recept 27.11.2003.

Trendovski mediteranski specijaliteti poput gregada, popara, brodeta i buzara sastojcima i dušom samo su bliski potomci drevnih ribarskih jela.

Tempura

coolinarika recept 09.06.2006.

Tempura je danas poznato kao japansko jelo. Povijest gastronomije, međutim, spominje da su tempuru zapravo još u 17.stoljeću u Zemlju Izlazećeg Sunca donijeli portugalski misionari.

Hobotnica na mornarski način

coolinarika recept 01.07.2006.

Ovaj recept dobili smo od gosp. Borisa Frkovića iz Povila, strastvenog zaljubljenika u pomorje. Roni na dah i vješto nadmudruje čudljive ribe, otkriva školjke, a slovi kao osobito vješt u lovu na hobotnice.

Brodet od hobotnice

coolinarika recept 26.07.2006.

Bio pripremljen ma od kojih plodova mora, brodet nije vrhunska delikatesa – bez palente. Naravno, može i instant.

Punjene lignje “Rivica”

coolinarika recept 12.06.2006.

Restoran “Rivica” iz Njivica s diplomom “Maison de qualite Saint Fortunat”, uvrstio je otok Krk u europsku elitu. Svakako to zaslužuju i kvarnerske lignje od kojih je Ivica Lesica majstorski priredio novo jelo.

Kozice s rižom

coolinarika recept 26.07.2004.

Kozice s rižom, obrok koji će vas i sa sigurne kopnene pozicije “teleportirati” među morske vukove i bespuća Jadrana, mogu se pripremiti kao iznimno sofisticirano jelo, čemu pridonosi nasjeckana svježa metvica i naribana limunova korica.