Život u gradu, u malim stanovima s minijaturnim balkonima i lođama, često nam ne ostavlja puno prostora da uzgojimo ni cvijeće u loncima, a o začinskom vrtu i povrtnjaku može se samo sanjati. Prisiljeni smo se snalaziti na različite načine.
Iako su tisućljećima rasli na ovim kamenitim terenima saznanja o ovom blagu prirode još uvijek se razvijaju, njihovo stoljetno korištenje od strane različitih naroda koji su živjeli na obalama Mediterana i dalje je predmet istraživanja i komparacija.
Osim salatnog trojstva - sol, ulje, ocat, postoji bezbroj drugih kombinacija. Bez preljeva salata bi bila tek zdjela "trave", privlačna rogatim životinjama, ali ne i čovjeku. Nije čudo da djeca počnu jesti salatu tek kad nauče cijeniti preljev.
Na "jeziku cvijeća" bosiljak
znači najbolje želje, pokloniti bosiljak znači zaželjeti nekome sve
najbolje, metvica je simbol ljubavi, timijan simbol vrijednog
rada, a lavanda predstavlja čistoću tijela i vedrinu duha.
Tradicionalna dalmatinska kuhinja, bazirana najvećim dijelom na tzv. građanskoj kuhinji, koja je doživjela procvat između dva rata, upotrebljavala je mnogo više začina nego što ih nalazimo nakon toga.
Kada govorimo o janjećem jelu koje se kod nas smatra vrhuncem gozbe, kada se poziva društvo na janjetinu, kada se služi za vrijeme banketa, pireva i sličnih svečanosti - misli se prvenstveno na janjetinu s ražnja.
Prepoznatljive profinjene mirise i okuse spomenute kuhinje Podravka vam daruje u Vegeti mediteran, univerzalnom dodatku mediteranskim jelima. Prvi je to proizvod na tržištu, napravljen od omiljene Vegete, s dodatkom aromatičnoga bilja i rajčice.
Svježe začinsko bilje
Začini s mojeg balkona
Mirisno bilje Mediterana
Salatni preljevi
Kad ljeto zamiriše
Mediteransko bilje – bogatstvo koje ne koristimo
Mit o janjetini
Vegeta mediteran
S kojim začinima se dobro slažu gljive?
© Podravka d.d. 2003.—2012.
