Znam da ima ovakvih recepata – nemojte misliti da prodajem toplu vodu, ovo objavljujem samo da bih mogla lakse uredjivati "varijacije" na temu. Mada, pretpostavljam da je mladim domacicama korisno da ovo nauce – ukoliko zele da prave domace pite :)
Ovaj recept nije da vam otkrivam nesto strasno novo ,vec samo da pokazem nacin na koji ja to radim.Probala sam puno nacina,ali ovaj mi je najdrazi,hrskava korica,a meso super socno,bas kako ja volim…
"Danas sam lud, neznam što hoću, danas sam lud i želim samoću…".
Kako i sam naziv govori, tijesto je ludo, a na Coolinarici ima jedan recept sa sličnim ludim tijestom, ali moje tijesto mi se čini luđe. Koliko je ludo i što se može sve od njega napraviti vidjet ćemo… Inače, recept sam dobio od moje bake.
Ne mogu vam opisati tu sreću što sam uspela napraviti mascarpone. U Kraljevu ga je teško naći i onda sam morala da "mučim" prijatelje da mi ga donosu iz Italije. Od sada pravim isključivo ovaj domaći mascarpone. Mada, moram da vam priznam,u startu nisam bila sigurna u srećan ishod. Da bi mascarpone uspeo, koristite samo slatku pavlaku sa mlečnom masnoćom a ne sa biljnom.
U potrazi za receptom,na jednom forumu sam našla ovaj recept.Stajao je zabilježen mjesecima i onda se dogodilo da u trgovini nema ratluka…a ja moram napraviti tortu.I tako sam pokušala i uspjela a opisat ću vam kako:-)
Poznate su nam plitvičke štrudle, mnogi su ih jeli i kupovali, no njihov recept i slaganje bio je tajna, dok neki dan na forumu nije Irenalana pitala, a MamaBo prokužila kako se slažu, ja sam ih napravila i uslikala. Recept za "tijesto za sve" sam dobila od tete Mice iz Jargova, to je vrsta univerzalnog dizano-vučenog tijesta.
U nedostatku kupovnog ili ako ga ne mozete naci u prodavnici napravite domaci peanutt butter.Uzme svega nekoliko minuta,a okus je odlican.Prednost svega domace radjenog je sto znate tocno sto je sve unutra,nema nikakvih tajni….
Zelite li glatki ili crunchy…evo ga ….tu je
Probala sam da nađem ovakav recept na ovim stranicama i nisam uspela. Ako slučajno već postoji unapred se izvinjavam, ali ovo je nešto najlakše, a ni sami niste svesni koliko brzo. Ja sam recept uzela odavno sa neke internet stranice i odavno je na redu za isprobavanje. Mislim da od sada nema drugog načina za spremanje knedli.
O pravilnoj pripremi čokolade ovisit će krajnji rezultat. Želite li glatke i sjajne praline koje lako ispadaju iz kalupa, koje se ne tope na sobnoj temperaturi, na kojima ne ostaje trag prstiju kad ih uzmete u ruku, koje nemaju one ružne bijele mrlje, i napokon, želite li postići onaj "snap" ili krckanje kad ih zagrizete... onda se nadam da će vam ovo pomoći
Ovim prastarim receptom sam više puta pomogla svojoj djeci, djeci moje sestre, ali eto i Dianinoj kćerkici. Slučajno smo došli do tog recepta u razgovoru, na okupljanju u Kraljevečkim Novakima. Dobila sam povratnu informaciju da je sirup pomogao i stvarno mi je drago. Da se ne baci izdubljeno meso rotkve, dobit ćete bonus-salatu.
U zadnje vrijeme dobivam jako puno upita o šečernoj masi i njenom spravljanju.
Ona je inaće moj najdraži ” alat” za prekrivanje torti, kao što ste možda i primjetili ;)
Osnovno tijesto za pite
Perfektno pohana piletina
Ludo tijesto
Njoki na moj nacin
Domaći mascarpone sir
Kako napraviti cvetice za tortu
Ticino masa za oblaganje torti, u kućnoj izvedbi
Plitvička štrudla
Domaci peanut butter
Čokolada za modeliranje
Sladoled od kokosa
Najlakše knedle sa šljivama
Temperiranje (topljenje) čokolade za praline
Domaći sirup protiv kašlja od crne rotkve s bonusom
Šečerna masa za pokrivanje torti
© Podravka d.d. 2003.—2012.
