Balansirana makrobiotička prehrana podrazumijeva ravnotežu između yin i yanga hrane, koja bi trebala pogodovati dobrom zdravlju. Ona bi trebala poštivati osobnost čovjeka, njegovu konstituciju, stanje u kojem se nalazi, ali i konstantne mijene u okolišu.
U kuhanju su važni i ideja i mašta, ali najvažnije je da se kuha sa srcem. Radost s kojom pripremamo jelo utjecat će na njegovu kvalitetu, možda više od bilo kojeg začina.
Ako hrana nije usklađena s našom
konstitucijom dolazi do neravnoteže koja uzrokuje različite poteškoće i bolesti
među kojima su i problemi s kožom i kosom te celulit, ali i prekomjerna
tjelesna težina.
"Načela makrobiotike, kako ih ja vidim, podrazumijevaju unošenje sezonskih namirnica, organskih namirnica kad god je to moguće i upotrebu istih prema individualnim potrebama", kaže Tvrtko Šakota, šef kuhinje restorana Nova.
Svako ljeto ista priča!
Znamo napamet sve savjete kako da pakleno godišnje doba pretvorimo u
pobjedničku romansu. Dovoljno je jesti puno voća i povrća, mesa i ribe sa žara
i, naravno, piti što više vode.
Aine McAteer kuha po načelima makrobiotike, ali je poznata i po hrabrom rušenju okvira i uspjelim inovacijama u pripremi zdrave, ali i nevjerojatno ukusne i oku privlačne hrane.
Većina zapadnih nutricionista smatra da je rigorozna makrobiotička
prehrana (koju u pojedinim slučajevima nalaže Georges Oshava) neprimjerna
potrebama današnjeg čovjeka.
Makrobiotika – cjelovita i prirodna
Kuhanje je najviša od svih vrsta umjetnosti
Yin i yang ljepota
Intuicija je u kuhanju glavna
Što jesti kad nam je vruće
Izađite iz okvira i eksperimentirajte!
Da li i u prehrani, kao i odijevanju, vladaju modni...
Makrobiotika, ništa komplicirano
© Podravka d.d. 2003.—2012.
