Bez obzira dolazi li ljutina od paprike ili papra, uzrok je uvijek isti - kapsicin. Za najveću pogrešku s ljutinom, među znalcima, smatra se ljutinu zalijevati vodom.
Toplo, vruće, gori!!! Nismo podlegli zloglasnoj ljetnoj piromaniji, već odlučili prirediti party na kojem će se sve pušiti od strasti i vatrenih jela. Bez vas ne ide, bez chillija ne ide i nečeg za oplahnuti zapaljena nepca.
Danas je napokon moguće izmjeriti količinu ekstrakta, tzv. kapsaicine, koju proizvodi svaka sjemenka papričice i koja je ustvari odgovorna za pikantnost.
Ljuta hrana
Spicy party
Mjerenje pikantnosti
© Podravka d.d. 2003.—2012.
