Lazanje su omiljeno jelo ne samo naših susjeda Talijana, već i lika iz crtića, simpatičnog prugastog mačka Garfielda. Kako su mačke veliki gurmani koji vole ukusnu hranu, isplati im se vjerovati. Stoga čim prije iskušajte slasne lazanje s tunom!
Najpoznatiji su svjetski složenci sigurno lazanje i musaka. Mogućnosti su eksperimentiranja beskonačne. Složiti se može gotovo sve što vam padne na pamet.
Lazanje su poznato talijansko jelo koje se pojavilo još u srednjem vijeku, a njihova popularnost prisutna je u brojnim zemljama. Red tijesta, red mljevenog mesa, red bešamel umaka, pa opet ispočetka...
Suvremena gastronomija ne ljubi slojeve. Tako se svi trude
hranu "dekomponirati", u smislu da pred gosta poslažu sastojke jedan do
drugoga, ne miješajući i ne slažući ih u visinu.
U 16. stoljeću tjestenina postaje glavno jelo talijanskih obroka, pa se bogataši slade različitim rafiniranim pastama s mesom, povrćem i skupocjenim začinima, dok se narod zadovoljava kuhanom tjesteninom bez mesa i ostalih slasnih dodataka.
Mljevena svinjetina, teletina i junetina, janjetina i ovčetina lako se oblikuju, savršeno se nadopunjuju brojnim začinima, a mogućnosti pripremanja jela od mljevenog mesa su raznolike. Ne treba zanemariti ni činjenicu da su jela iz mljevenog mesa praktična i ekonomična.
Red tijesta, red nadjeva prelivenih bogatim bešamel umakom pretvara se u talijansku deliciju – lasagne. Jeste li probali i njihovu slatku varijantu? Preporuka – svakako probati.
Krajnje je vrijeme da osim za lazanje i pizze postaneš i majstor za jedno od najomiljenijih talijanskih jela na svijetu, špagete bolognese. Baš kao i dosad, svoju novu kulinarsku avanturu započni printanjem cool recepta za Jednostavni bolognese umak sa špagetima.
Priprema bešamel umaka
Pripremite slasne lazanje
Složeni složenci
Priprema lazanja
Sloj do sloja, njami!
Tjestenina kroz povijest
Mljeveno meso u tanjuru
Wallpaper: Italija – Lasagne
Bolognese umak za špagete
Vatrostalna tepsija
Na koji način osušiti tijesto za lazanje?
© Podravka d.d. 2003.—2012.
