Mediteranski jelovnik treba sastaviti tako da svakodnevno bude kruha i različitih vrsta tjestenina, potom voća i povrća, a posebno mahunarki, te maslinova ulja. Nekoliko puta tjedno valja uživati u siru i jogurtu, ribi i peradi a crveno meso treba izbjegavati.
Geografski položaj Kvarnera uveliko uvjetuje njegovu raznoliku gastronomsku ponudu. Na relativno malom području susreli su se primorje, otoci i gorski prostor, raskošna klima i vegetacija, duga turistička tradicija i brojni povijesni utjecaji.
Čini mi se da mi to kamenje stare tornice želi nešto reći, ispričati priču koja se davno zaboravila. Jer upravo je taj kutak kuće izvor i svjedok u isto vrijeme, priča o životu, o ljudima, a najviše o hrani nekadašnjih stanovnika moga kraja.
Od 13. do 28. listopada u Lovranu se održava 34. Marunada, fešta posvećena berbi maruna. Dođite i uživajte u kolačima i jelima od slasnih plodova pitomog kestena, maruna koji se ovdje spremaju već stoljećima. Uz zabavu, glazbu i ples kušajte pečene marune, marunjaču, fritule, kroštule i medicu.
Paška, krčka, creska i rapska ovca stoljećima su bile izolirane da bi se prema potrebama proizvodnje križale s ovcama različitih pasmina. Zbog vune, mesa ili mlijeka za sir. Paška za sir. Krčka, creska i rapska za meso.
Po uzoru na Veneciju i gradove u Austriji, krajem 19. i početkom 20.
stoljeća Rijeka je živjela zanimljivim i intenzivnim karnevalskim životom. Priređivale
su se maskirane povorke, balovi i različite karnevalske priredbe.
Antonja ili dan svetega Antona, ki je bil jušto čera, 17. jenara, dan je kad zatuli antonjski rog i celi Kvarner i Liburnija, baš kot i vavek, po stare užance ponemeju! Živel nan Pust!
Mediteranska prehrambena piramida
Kvarner
Tornica – život i smrt starog ognjišća
Marunada
Janjetina s otoka
Rijeka pod maskama
Kroniki od Pusta - Antonja na Kvarnere
Stari maškaroni
© Podravka d.d. 2003.—2012.
