Prije isprobavanja ovog recepta iz kuharice J. Harris "Francuska kuhinja" mrzila sam kelj. Nadam se da će isprobavanjem ovog recepta trenutni keljomrsci promijeniti mišljenje…
Juhe su nezaobilazan dio slovenske nacionalne kuhinje, a uz juhu od gljiva u kruhovoj korici, juhu od vrganja, goveđu, krumpirovu… kušajte i ovu zanimljivu juhu od kelja i sira.
Mesnati list kapara ili vrh grančice s malim listovima i dva-tri pupoljka prokuha se pet minuta i ohladi. Zatim se stavi u razrijeđen ocat. Izvrstan je u salatama.