Za ovaj kruh nam treba baza kiselog tijesta na kojem se kruh kasnije pravi. Proces nije tezak, samo traje malo duze – nekoliko dana, ali kad se jednom napravi kiselo tijesto onda se moze dugo cuvati i dohranjivati tako da ga uvijek imamo spremnog u frizideru.
Kukuruzna proja je jelo koje me uvijek podsjeti na moju baku. Još je mogu vidjeti kako žuri na pijacu obučena u onu široku slavonsku suknju, toplu kao i njena duša. Kako bake već dugo nema trebalo mi je puno vremena da napokon ponovo probam ovaj domaći specijalitet.
Ovo je timski rad: Raylet napisala recept na forumu, ja prepisala, napravila i slikala. Profit dijelimo fifty-fifty :D, uz napomenu da je recept napisan izvorno (dakle, ekavski) ali uz bosanski akceeeenat ;)
Definitivno najbrži postupak pravljenja kiselog kruha sa domaćim starterom.
Mislim da će ovo zaista svi moći napraviti, brz i zaista ukusan domaći kruh.
...mrkva ovome kruhu garantirano ne mijenja okus, a savršeno ga rahli, uljepša bojom. Dodatak pak kisela mlijeka pretvara ga u divan, prepoznatljiv okus fine, domaće kriške…ludobrz je pripremom, simpatičan izgledom, otuda mu naziv Zabavni kruh!!!
Uz ubrzan način života i ispite čovjek ne stigne ni staviti jedan recept na coolinariku…ili sam ja preneorganizirana ;)...da sad ne baljezgam..Kayu na japanskom označava žitaricu kuhanu toliko dugo dok ne postane kašasta i kremasta, u ovom slučaju radi se o riži, recept je osmislio učitelj makrobiotike George Oshawa, a ovo je, kako kažu u knjizi, brak Istoka-riže i Zapada-pšenice.
"Najmekaniji kruh bez kvasca!"
Kruh bez kvasca
Proja ili domaći kukuruzni kruh bez kvasca
Integralni hleb bez kvasca by Raylet
Kruh sa starterom od jabučnog soka
Zabavni kruh
Rižin Kayu-kruh
© Podravka d.d. 2003.—2012.
