Postoji više od 5000 sorti krumpira od kojih je više od 150 poznato i kod nas. Primjerice, među dvadesetak sorti koje se najčešće uzgajaju u našem podneblju Adora je idealna za salate, Bintje za pire, Desiree za njoke, Cleopatra za pommes frites, a Jaerla za složence.
Kako svi vole čips, vrijeme je da ovladaš tajnama spremanja hrskavih krumpirića te po Coolinarikinom receptu spremiš neobično ukusan i originalan domaći čips od protisnutog kuhanog krumpira, odnosno pirea pečenog u pećnici.
Prženjem u kupki od ulja pri temperaturi od 170°C, solanin se u najvećoj mjeri inaktivira, ali kuhanje nema gotovo nikakvog učinka na smanjenje njegove koncentracije u krumpiru.
Krumpir s lukom iz pećnice
Sorte krumpira
Domaći čips
Solanin u krumpiru
© Podravka d.d. 2003.—2012.
