CRÈME FRAÎCHE je rodjak kiseloj pavlaci i koristi se kao dodatak u kuvanju slanih jela i kolača. Odličan je uz sveže voće i kao prilog uz kolače a JEDNOSTAVNO MOŽE DA SE NAPRAVI KOD KUĆE!
"No fail" zato sto ne moze da ne uspe. Za mene Sampita mora da zadovolji dva uslova: na prvom mestu da bude bezbedna za jelo (bez Salmonella i drugih trovaca) i drugo-da meringue bude cvrst. Ovaj recept je nastao u cilju zadovoljenja oba uslova.
Svi su krenuli ovo praviti, pa kako poslovica kaže : "Kud svi Turci, tu i mali Mujo.." ili još bolja, : "Vidila žaba da se konji kuju, ...." Rekoh, da vidim i ja kako će to meni ići, naravno, proučila sam recepte od Larani, imbehind, Silbel, od BrankaI, majstoričin, brankin-, a naročito onaj od TheDragonLady, koji me nasmijao i inspirirao, dakle pošto je moj skoro isti, a opet drugačiji, evo, rezultat je pred vama:
....IGROM SLUČAJA, NA POSLU SMO ORGANIZOVALE ZAJEDNIČKI DORUČAK…DOGOVORILE SE DA SVAKA PO NEŠTO DONESE…I MENI ODREDILI DA NAPRAVIM KAJMAK, JER SAM IZ JUŽNIH KRAJEVA….A JA BI VAM ZA KAJMAK I DUŠU PRODALA….ALI GA NIKADA NISAM PRAVILA…ZNAM ONO DA TO NA SELIMA POLAKO RADE OD KVALITETNOG MLEKA….MASNOĆU SKUPLJAJU DANIMA….I NA KRAJU DOBIJEMO ZLATNI NAMAZ…..ALI ČITAJTE DALJE….
...svima dobro poznati kremni okus Nutelle dobiva ozbiljnu protivnicu Whitellu u mmmmmmm miksu bijele čokolade, badema, naranče, meda…ja apsolutno oduševljena; prožimanje finih prirodnih okusa daje neponovljivu notu čari okusu i garantirani užitak…
Brzinski umak od cokolade,bez dodatne masnoce. Sprema se svega 1 minutu, a ostatak vremena iskoristite da uzivate u njemu. Koristite ga kao umak uz omiljeni vam sladoled, kolac, palacinke…
Krema koja je savrsena za rad, za pravljenje Wiltonovih ruza, za filovanje i ukrasavanje torti, posebno je pogodna kada se torta pokriva sa fondanom ili marcipanom.
Custard je tradicionalni engleski desertni umak od žumanjaka,šećera i mlijeka/slatkog vrhnja, najčešće obogaćen aromom vanilije. Može biti različite gustoće ovisno o tome koliko žumanjaka ili sredstva za zgušnjavanje se dodaje. Tako da može biti rijetka krema kojom preliti crumble, pite i sl. ili gusta krema poput pudinga s kojim pripremiti npr. trifle.
Ovim receptom dobit ćete rjeđu kremu koju možete preliti toplu preko jednako tako toplog deserta. Ključna stvar kod pripreme custarda je da ga zagrijavate tek toliko koliko je dovoljno da se zgusne, inače bi se jaja mogla zgrušati. Dodavanje malo škrobnog brašna također pomaže stabilizirati jaja.
Epitet "rajska" smo joj nadjenuli svi mi koji je toooliko volimo i godinama papamo u bakinim kolačima :-) Običan biskvit na bazi jaja, brašna i šećera ona toliko upotpuni da mi ne treba ništa više… Stvarno je volim, žestoka je, ali to je čini savršenom…
Tajna Francuskih majstora kuhinje -’‘KREM...
Rolice s kremom od vanilije
Karamel
Griz uzitak
“No fail” Sampita
Još jedan Dulce De Leche
Nougat namaz iz kućne radinosti
KAJMAK, ALI NA BRZINU…...
Whitella (bez dodana šećera)
Umak od cokolade
Karamele
Buter krema
Ledolina
Custard - engleska krema
Bakina rajska čokoladna krema
© Podravka d.d. 2003.—2012.
