Tempura je danas poznato kao japansko jelo. Povijest gastronomije, međutim, spominje da su tempuru zapravo još u 17.stoljeću u Zemlju Izlazećeg Sunca donijeli portugalski misionari.
Umjesto uobičajenih grickalica, za ženske i muške sjedeljke, za tinejdžerske tulume, za noćno surfanje internetom priredite nešto nesvakidašnje – štapiće svježeg povrća s umakom.
Ma kako dobri poznavatelji jela s njokima bili, pripremite se na pravo iznenađenje, čiji dio jesu konjak, mascarpone, komorač i… Naravno, iznenađenje će biti pozitivno. Jelo je poželjno servirati uz zelenu salatu.
Sve je više kombinacija ne temu lososa, kojemu se nerijetko pripisuju i zasluge za očuvanje mladenačkog izgleda. Imidž mu je sasvim realno zasnovan na bogatstvu vitamina i omega-3 masnih kiselina. Provjerite pripremajući špagete s lososom.
Kako napraviti dobar stir fry – naucila sam ziveci par godina u Pekingu od mojih susjeda, starih Kineskinja, koje su ga pravile gotovo svaki dan. Evo moga omiljenog recepta!
Da se krumpir i lignje ljube, poznato je oduvijek, ali u kojoj mjeri se harmonično upotpunjuju, otkrijte pripremajući lignje s krumpirom. Zaslugu možete pripisati peršinu, vinu i vinskom octu, češnjaku ili komoraču, a jelo možete upotpuniti crnilom.
Lagano, ali jače začinjeno jelo od tjestenine i povrća jedno je od onih koja se na stol mogu iznijeti u svim mogućim prigodama, od svakodnevnih ručaka dovečera za prijatelje.
Sočan biftek s pršutom prava je kulinarska delicija. Kada ne bismo poznavali ostale sastojke, pomislili bismo da je jedina tajna okusa u pršutu i bifteku, ali ovako znamo da dobar udio u tome imaju i fini začini.
Patlidžani i tikvice, dostupni gotovo cijele godine, izvrsno nadopunjuju meso na roštilju. Načinite li od njih rolade, postaju glavnim jelom. Mala tajna: patlidžane posolite i ostavite stajati 30 minuta kako bi sol izvukla njihovu gorčinu.
Treba vam par komorača, malo mlijeka, jaja i sira. Dobijete neuobičajen i fino prilog, topi se u ustima! Ako ne uspijete pojesti ovu količinu, onda ostavite za sutra. I bude jednako fino! Poslužujete uz meso!
Tempura
Svježe povrće s umakom od kopra
Zeleni njoki u finom umaku
Špageti s lososom
Mocni Prilog od Graha i Povrca
Kineski stir fry s komoračem i junetinom
Lignje s krumpirom
Pečeno povrće na mediteranski
Zapečena tjestenina s komoračem
Biftek s pršutom
Pureći smotuljci
Kari leća
Roladice od patlidžana i tikvica
Jednostavan prilog uz meso – torta od komorača!...
Krem juha od komoraca
© Podravka d.d. 2003.—2012.
