Koliko su omega-3 masne kiseline važne za prevenciju srčanog udara, govori činjenica da ih je Američko društvo za srce i krvožilni sustav (AHA) još 1996. godine službeno preporučilo potencijalno rizičnim osobama.
Cvate u travnju i svibnju, a plod se bere u listopadu i studenom. Dobar je izvor mononezasićenih masnih kiselina, vitamina E i fitonutrijenata. Španjolci su proizveli i kruh koji sadrži antioksidant iz maslina, koji sprječava starenje.
Bundeve su i jako ljekovite, pa se one i njihovi pripravci odavna koriste u narodnoj medicini i kozmetici. Jela od bundeve podižu imunitet, maske čiste lice od akni i mitesera, a koštice štite od bolesti mokraćnog mjehura, bubrega i prostate.
Svima dobro poznati lijek acetilsalicilna kiselina (Aspirin, Andol) pokazao se vrlo djelotvornim u zaštiti krvnih žila, što je i dokazano u istraživanjima.
Najprije se utvrdilo da čokolada potpomaže oslobađanje serotonina u mozgu, koji se još naziva prijenosnikom sreće, a samo nekoliko godina poslije da je kakaovac bogat zaštitnim tvarima - bioflavonoidima.
Kako biljni pigmenti različito djeluju na naš organizam, voće i povrće za svakodnevnu prehranu birajte ne samo po vrstama, nego i po bojama. Zelena salata će ojačati imunitet, a crvena rajčica potaknuti na aktivnost.
Statistički je dokazano da dva obroka plave morske ribe tjedno bitno smanjuju rizik od srčanih bolesti. Masne kiseline, koje se ugrađuju u srčano mišićno tkivo, stabiliziraju ga protiv promjene srčanog ritma ili aritmija.
Poremećaji lipida među glavnim su uzrocima nastanka srčano-krvožilnih bolesti. Zbog promjene načina života i prehrane sve je više pretilih osoba, a dislipidemija je sve učestalija.
Uvođenje maslinovog ulja u dječju prehranu preporučuju stručnjaci već u početku dohrane. Za dijete su masne kiseline iz maslinovog ulja veoma važne jer ulaze u strukturu mozga i mrežnice oka.
Plod nara (Punica granatum) prava je bomba bioaktivnih sastojaka koji ne samo da sprečavaju, već i ublažavaju, pa i otklanjaju brojne poremećaje i bolesti. Nar koji je jači antioksidans od crvenog vina i zelenog čaja, posebno je učinkovit u prevenciji, ali i u procesu liječenja zloćudnih oboljenja.
Senzorska svojstva mesa divljači odražavaju se i na posebnu kulinarsku pripremu; miris divljači dolazi od masnog tkiva koje se mora orezati, a da bi se taj miris neutralizirao, meso se drži u "pacu" i obilato začinja aromatičnim biljem.
Pitanje granice konzumiranja slatkih namirnica je slično pitanju koliko čaša crnog vina treba piti da bi bilo korisno zdravlju. Pravilo je vrlo jednostavno; malo je zdravo, a puno nezdravo pa i opasno.
Omega-3 masne kiseline
Maslina – hrana i lijek
Ljekovitost bundeva
Bolesti srca i krvnih žila
Zdravlje u čokoladi
Prehrana po bojama
Riba smiruje srce
Hiperlipidemija
Maslinovo ulje i sir u prehrani dojenčadi
Zašto je osušena korica naranče i limuna zdrava?
Nar za zdravlje
Meso divljači u prehrani
Slastice da, ali koliko?
© Podravka d.d. 2003.—2012.
