Prvi puta sam kušala (a potom i pravila) ovaj kolač kada mi je bilo 11-12 godina. Originalan recept je potekao od jedne tete iz Slovenije… proširio se u obitelji B. i stigao u moje ruke. Puno sam puta "falšala" dok nisam dobila "ono nešto" i skroz ga izmijenila i složila kolač po svom guštu. E, sad sam zadovoljna!
Sve dok ne zarezete i izvadite na tanjur parce, ovaj kolac ne bi privukao vasu paznju! Unutrasnjost kolaca krije lijepe, naizmjenicne, braon i bijele strafte koje asociraju na zebru. Upravo zbog tih sara je i dobio naziv "zebra kolac"....
Naravno, pečem ja kolače u svako doba, al’ kad me moja najbolja frendica nazove u pol devet navečer i naruči mi za sutra dvije pite za veselicu, primim li se ozbiljno posla, gotova sam do pol dvanaest. Ne hvalim se, živa je istina da ove dvije pite možete napraviti u kratkom vremenskom roku, a dojam i okusi će biti wow!
Ideja za ovaj kolač mi se dugo vrzmala po glavi i konačno sam našla vremena da ga sprovedem u djelo. Krajnjim rezultatom sam čak i ja bila iznenađena :)
Nisam sigurna dali paunovo oko izgleda baš ovako, no u širokoj paleti raznih rolada ova vrlo ukusna rolada nosi upravo ovo, meni vrlo simpatično ime……………..
I wanna wake up in a city
That doesn’t sleep
And find I’m king of the hill
Top of the heap
....
It’s up to you
New York, New York
Frank Sinatra
Mmmmm…. Ovaj cheesecake sam probala kad sam bila u SAD-u i zaljubila se na prvi zalogaj :-) Inače, postoje 2 omiljene vrste cheesecakea u SAD-u – New York Cheesecake (ili Jewish CC) i Italian CC. New York CC se pravi od kremastog svježeg sira te je zbog toga kremasta, glatka, bogata okusa, a Italian se pravi od ricotta sira.
U davno vrijeme ljudi su radili jednostavne slastice, s minimalno sastojaka, ali s maksimalno okusa. Ovaj kolač se obično pekao za Božić ili Uskrs, kad god ga pečem, arome meda, ruma , limunove korice i cimeta, se tako šire kućom da stvarno osjetim blagdanski ugođaj…
Ovo je najbolja pita od čokolade, od moje mame, bitno je samo da tijesto dovoljno ispečete, a unutra ostane saftna.Jednostavna za pripremu, a prolazi za sve prigode i svečane i običan dan jer je perfektna. Uostalom probajte
Slika by VL
Prošle godine, na odmoru u mome rodnom Imotskom, otišli smo jedne večeri na sladoled i kavu u centar grada. Na glavnom trgu, gdje je moja strina godinama držala gostionicu (imam prelijepa sjećanja na mirise iz kuhinje), u kojoj se kuhalo i posluživalo jela, sad se nalazi prekrasna velika slastičarnica, poslužuju tridesetak vrsta vrhunskih sladoleda, ali i desetke lijepih i ukusnih kolača. Moja djeca oduševila su se baš ovakvim kolačem i nadjenuli su mu ovo baš ime.."
Surfala sam po netu tražeći nešto u vezi uređenja stana, posteljine i sl. i sasvim slučajno nabsala na ovo…nema veze sa posteljinom, ali naslov mi se činio odličan, pa sam malo virnula i oduševila se….
Jednostavan recept koji sam radila puno, puno puta ljeti u sezoni bresaka i nektarina na tržnici. Dobijala bih od prodavača zrele plodove sa sitnim oštećenjima i ogulila ih, očistila, nasjeckala, te posula po ovome divnom i sočnom kolaču. Ovaj put sam našla samo trešnje u škrinji i svježe jabuke.
Kinder Pinguinić
Zebra kolac
Miliczina brzinska pita u dvi verzije
Cappuccino šnite
Paunovo oko
New York Cheesecake
Kockice od oraha iz davnine
Pita od čokolade
Čokoladne kockice
Kolaci – svijece…
Fantazija od banana
Prošivena deka (ili “štepdeka”)
jednostavne oblatne
Kolač s tržnice
baunti šnite
© Podravka d.d. 2003.—2012.
