Feng shui prastaro kinesko učenje o uređenju doma, veliku pažnju posvećuje kuhinji, koja je izvor blagostanja cijelog doma. Štednjak nipošto ne smije biti na struju, ali ni postavljen kraj sudopera ili hladnjaka, ispod prozora ili nasuprot vrata.
Umijeće kineskog pripremanja hrane razvijalo se i profiliralo stoljećima. Značajniji interes za kulinarstvo počinje u velikom klasičnom dobu Kine, za dinastije Zhou, za čije vrijeme nastaju dva velika filozofska pravca.
Vok kao nezamjenjivo pomagalo u kineskoj kuhinji zamjenjuje nam poznatu tavu. Specifičnog je oblika, zaobljen i može biti izrađen od gusa, teflona, rostfraja, emajla, aluminija i dr.
Prvi zapisi o korištenju kineskih štapića sežu u 3. stoljeće prije Krista, a tajna njihove dugotrajne i uspješne upotrebe u tome je što se zapadnjački pribor, osobito nož, povezuje u povijesti naroda Kine, Japana, Koreje i Vijetnama s ratovima i smrti.
Slika o hrani tj. averzija prema nekim namirnicama stvara se upravo u djetinjstvu i takvom trajno ostaje. Neki ljudi (zahvaljujući neadekvatnom pristupu prehrani u djetinjstvu) cijelog života zapravo žive od desetak vrsta jela.
Od savršeno pripremljenog jela očekuje se da zadovolji puno više no samo osjetilo okusa: boje trebaju biti ugodne oku, komadići nasjeckani na jednake dijelove, a cijela kompozicija primamljivog mirisa.
Stajala sam ispred stakla koje nas je dijelilo ne mogavši skinuti oči s njega. Blijedo tijesto u njegovim je rukama postajalo guma za žvakanje. Gnječio ga je, udarao, širio, razvlačio, okretao poput vijače.
Na Zimskim olimpijskim igrama u Vancouveru u Kanadi sudjelovat će oko 5500 sportaša i članova reprezentacija iz više od 80 zemalja iz cijelog svijeta, među kojima su i naši najbolji sportaši.
Feng shui u kuhinji
Kinesko kulinarstvo
Njegovo veličanstvo vok
Kineski štapići
Vok tava
Egzotika na dječjem tanjuru
Kina
Kako Kinezi rade tjesteninu?
Sito za kuhanje na pari
Koji je najpoznatiji začin kineske kuhinje?
XXI. zimske olimpijske igre
© Podravka d.d. 2003.—2012.
