Umijeće kineskog pripremanja hrane razvijalo se i profiliralo stoljećima. Značajniji interes za kulinarstvo počinje u velikom klasičnom dobu Kine, za dinastije Zhou, za čije vrijeme nastaju dva velika filozofska pravca.
Po kineskom horoskopu konj uvijek želi biti u centru pažnje, zmija nije razgovorljiva, a bivol je najbolji prijatelj. Svinja je dobroćudna, pijetao ponosan, a zmaj radostan. Otkrijte svoj kineski znak i doznajte kakvi ste u životu i ljubavi.
Vok kao nezamjenjivo pomagalo u kineskoj kuhinji zamjenjuje nam poznatu tavu. Specifičnog je oblika, zaobljen i može biti izrađen od gusa, teflona, rostfraja, emajla, aluminija i dr.
Prvi zapisi o korištenju kineskih štapića sežu u 3. stoljeće prije Krista, a tajna njihove dugotrajne i uspješne upotrebe u tome je što se zapadnjački pribor, osobito nož, povezuje u povijesti naroda Kine, Japana, Koreje i Vijetnama s ratovima i smrti.
Od savršeno pripremljenog jela očekuje se da zadovolji puno više no samo osjetilo okusa: boje trebaju biti ugodne oku, komadići nasjeckani na jednake dijelove, a cijela kompozicija primamljivog mirisa.
Doručak najbolje obilježava našu pripadnost određenoj kulturi i podneblju. Velikom je broju ljudi najdraži dnevni obrok. Njegova privlačnost proizlazi iz njegove jednostavnosti. Svatko je u stanju skuhati kavu, ispeći jaja ili tost.
Dobijete li u Kini, zemlji poznatoj po velikoj gostoljubivosti, poziv na ručak ili večeru, osim obilja hrane i pića očekuju vas nešto drugačija pravila ponašanja za stolom.
U Kini se na Novu godinu dobre želje ne izražavaju samo čestitkama i prigodnim poklonima nego i hranom. Tako pripremljena riba označava zajedništvo i obilje, piletina prosperitet, a rezanci koji se ne trgaju dug život.
Prva pomisao pri aromaterapiji je inhalacija eteričnih ulja i masaža. To je ono što možemo sami u našim domovima uz usvojeno prethodno znanje o pozitivnim i negativnim posljedicama, uspješno prakticirati.
Inke su se njime hranile već prije 6000 godina, te na quechua jeziku osmislile oko 1000 riječi koje znače i opisuju različite sorte krumpira. Krumpir zovu i "kruh s Anda".
Na kraju obroka u kineskim restoranima redovito se dobije mali kolačić koji u sebi nosi na papiriću napisanu poruku koja vam govori o budućnosti. Par je priča kako su nastali...
Proslavite kinesku Novu godinu! Boja partija – crveno-zlatna, a mi uskačemo u pomoć zmajevima, lampionima i nezaobilaznim papirnatim ukrasima, a u ponoć ne zaboravite otvoriti vrata i prozore, kako bi stara izišla, a nova našla put k vama.
Prve povijesne tragove slavnih kolačića pronalazimo 1878. godine.
Japanska ilustracija iz tog doba prikazuje kuhara koji priprema "tsujiura senbei" (originalni i prvi naziv za fortune cookie). Identični po obliku, prvi japanski kolačići imali su jednu jedinu razliku. Pisana poruka nije se nalazila u kolačiću, već se posluživala uz njega u strahu da je gosti ne bi progutali.
Bei Jing Huan Ying Ni - Dobrodošli u Peking! U Kini se od 8. do 24. kolovoza održavaju XXIX. Ljetne Olimpijske igre na kojima će svoje snage odmjeriti više od 10 500 najboljih sportaša iz cijelog svijeta među kojima je i stotinjak naših predstavnika.
Kinesko kulinarstvo
Kineski horoskop
Njegovo veličanstvo vok
Kineski štapići
Kina
Topli doručak po cijelom svijetu
Za stolom u Kini
Kineska Nova godina
Aromaterapija
4705. godina u znaku svinje
Zanimljivosti o krumpiru
Fortune cookies – kolačići sreće
Printernet: Kineski party
Fortune cookies
Peking 2008
© Podravka d.d. 2003.—2012.
