Recept stiže iz turske kuhinje, a jelo je toliko fino da se usuđujemo prognozirati: osvojit će vas. Nabavite li gotove listove tijesta za savijaču, znatno ćete skratiti proces pripreme. Dakle, prepreka za užitak u jelu nema.
Zimi treba pojesti nešto kuhano, toplo i zasitno – barem jednom na dan! Krepka variva, poput ovoga s kiselim kupusom, dobar su izvor hranjivih tvari, a osim toga su i praktična: skuhajte ih u ponedjeljak i jedite do srijede!
Pureće meso, vrlo cijenjeno zbog svoje niske kalorične vrijednosti i siromašno lošim kolesterolom, nikako vas zbog takvih svojstava ne zakida u gurmanskom doživljaju. Kako biste meso učinili još aromatičnijim, odreske marinirajte dan ranije.
Čikošima, pastirima koji su nekoć napasali stada po panonskim pustama, imamo zahvaliti za gulaš, gulyas-hus ili govedarevo meso. Od mnogih varijanti toga jušnog jela od mesa, evo najneobičnije – iz pećnice.
Kako napraviti finu piletinu na kineski način sa svim hrvatskim sastojcima, da to sve lijepo izgleda, da nije skupo i da se ne pretrgnete od posla? Kliknite ovdje! Hehe.. Idealno za početnike koji žele malo impresionirati! :) Ovo je jedan od rijetkih recepata koji je – teška improvizacija! Ne možete promašiti koncept nasjeckanih komadića piletina sa sezonskim povrćem, početnici – vjerujte!
Nezaobilazan dio hrvatske kulinarske kulture, pravo je iskušenje onima koji ga prvi put kušaju. Pripremite ga kao da vam je to prvi put, nakratko zaboravite užitak koje to jelo pruža, a onda ga vrlo skoncentrirano i polagano ponovno otkrivajte.
Znate li da od glave do pete zdrav grah obiluje gotovo svim esencijalnim aminokiselinama, sadrži lecitin, te minerale N, K, Ca, Fe, P, Mg, Zn i Na, a snižava i kolesterol i trigliceride u krvi? Na meniju – pire od graha.
Pivski gulaš ne bismo baš mogli nazvati profinjenim jelom, ali možemo ga učiniti vizualno zanimljivijim poslužimo li ga u izdubljenoj štruci kruha! Kako je ovaj recept iz slovačke kuhinje, potrudite se da i pivo bude istoga podrijetla.
Kad ste pokvarili probavu, prežgana juha bit će vam preporuka za dijetu. Dodate li u nju malo rajčice, ukuhate žličnjake, kapance ili jaje, pospete li je nasjeckanim peršinom i slično… uopće je nećete prepoznati.
Harissa muss ili ljuti začin sjeverne Afrike je zapravo pasta od paprike napravljena u kućnoj radinosti koja se svakodnevno koristi za začinjavanje jela tuniske kuhinje.
Zbog svog neutralnog i blagog okusa cvjetača je podatna brojnim začinima i namirnicama, ali i savršena osnova gustih juha. Vrhnje za kuhanje dat će joj gurmanski šmek, češnjak prepoznatljivu aromu, a kim dozu egzotike.
Sočan biftek s pršutom prava je kulinarska delicija. Kada ne bismo poznavali ostale sastojke, pomislili bismo da je jedina tajna okusa u pršutu i bifteku, ali ovako znamo da dobar udio u tome imaju i fini začini.
Tikvice u tankom tijestu
Dip ili namaz od pečene paprike i oraha
Varivo od kelja
Varivo od kiselog kupusa s mesom
Pikantni pureći odresci
Gulaš iz pećnice
Diavolina piletina na kineski!
Pirjani kiseli kupus
Pire od graha
Gurmanska salata
Pivski gulaš
Prežgana juha
Harissa muss
Gusta juha od cvjetače
Biftek s pršutom
© Podravka d.d. 2003.—2012.
