U ovo doba godine počinje cvjetati kadulja, gotovo svako kućanstvo u mom kraju priprema se za berbu, a najviše se rade likeri :) Ovdje vam nudim dva likera, jedan za pijuckanje, a drugi koji je jako učinkovit kod želučanih problema. Recept je od moje drage susjede tete Marije :)
Ovaj savur je mnogo laganiji od uobičajenih koji se rade od pržene ribe. Odlična ljetna večera, izvrstan tanjur za bilo koji švedski stol u bilo koje doba godine
Kadulja je vrlo ljekovita biljka kojoj je pradomovina naša ljepa Hrvatska, cjelo primorje a raste samoniklo po kamenjaru kako u priobalju tako i po našim predivnim otocima. Cvate u svibnju a krajolik poprimi predivnu svijetloljubičastu boju. Kadulja *Salvia officinalis, ili izrazi u nekim krajevima kao ŽALFIJA, SLAVULJA, KUŠ*
Ocat sasvim obična namirnica, često nam je pri ruci kad radimo salate ili umake, te jela na kiselo (o zimnici da i ne govorimo). Zašto ne bi bio još bolji,zamirisan?. To možete napraviti sami…i zašto kupovati skupi ocat sa travkama u ljepim bocama a možete ga i sami napravit za malo novaca. Uostalom i ocat se može napravit kod kuće.. u biti ovdje ima više recepti sa octom i začinskim travama..
Talijanske njoke od krumpira bez jaja uistinu je jednostavno pripremiti. Dodate li aromatični umak od gorgonzole i listića kadulje, stvorit ćete pravi cool užitak za nepce, jelo koje će vam se topiti u ustima.
Proveli smo vikend kod bake na Rabu a ono se uz svaki kamen uz more plavi od cvijetova kadulje,pa curke košaricu u ruke i u berbu kadulje nekome za čaj a ja vam darujem recept za sirup od kadulje za koju znamo da je prirodno antiseptičko sredstvo a i dobar sirup kada nastupi kašalj.
... bundeva, kraljica jeseni, zasluženo caruje našim tanjurima… pojavljuje se u juhama, varivima, u raznim rolicama i smotuljcima… a ja je najviše volim u vidu mirisnih njoka prelivenih umakom od maslaca i kadulje!
Malo je talijanskih glavnih jela koja čuvenošću ne zaostaju za njihovim primo piatto. Ova je teletina zasigurno jedno je od njih. Kako to? Pripremite je pa će vam se otkriti…
“Odjeveni” but zadovoljit će svakog klasičara koji na novogodišnjem stolu želi vidjeti komad svinjetine. No, kako u novogodišnjoj noći ništa ne bi trebalo biti kao u “obične” dane, za pripremu se valja potruditi više no obično…
Ovaj recept sam pronašla u svojoj tekici i ne znam od kuda je izvorni recept.Imam u vrtu kadulju pa me je razveselio ovaj recept gdje idu listovi jer cvjetova nisam imala dovoljno za liker sa ovih stranica:)
Ovaj namaz je otkriće tjedna! Jednostavna priprema i još jednostavnija upotreba. Na kuhanoj tjestenini, na njokima, na preprženom kruhu.... ma birajte!Ljubav na prvo kušanje :-)
Liker od kadulje
Oslić na hladno :)
Savur od inćuna sa češnjakom i kaduljom
KADULJA VINO; TINKTURA; o ljekovitosti
Ocat kad zamiriši
Njoki s aromatičnim umakom
sirup od kadulje
Krem juha od pečene tikve i kadulje
Gnocchi di zucca (njoki od bundeve)
Saltimbocca alla Romana
Svinjetina u tijestu
Liker od kadulje
Čupava pašta :)
Lasagne alla mia
Topivi namaz od mozzarelle i kadulje
© Podravka d.d. 2003.—2012.
