Afrička je kuhinja bogata i raznolika, a svaka regija se odlikuje svojim izričajem. Na jugu Afrike jede se meso, divljač, perad, žitarice, avokado, banane, papaje, mango. S juga Afrike dolazi i odlična seljačka pita.
Prave bisere etno-kuhinje, kuhane žgance, udružili smo s umakom od rajčice. Kako bismo jelo prilagodili modernom tempu života, pripremili smo ga s instant palentom i poslužili toplo.
Za ljubitelje pilećih jetrica evo nesvakidašnjeg i ukusnog jela. No, ništa bez 30 minutnog truda: meso popecite i dodajte začine, kiflice premažite maslacem, dodajte salatu i jetrica i … zagrizite!
Predrasude na stranu i nabacite otvoreni pristup svjetskim kulturama i specijalitetima. Danas pečemo kruh od banana, za koji vam uz uobičajene sastojke trebaju 4 banane i nešto više šećera. Jelo je dio južnoafričkog folklora.
Punjeni avokado savršen je mali obrok za kraj dana ili ljetno osvježenje. Ima u njemu milerama, majoneze, škampa (ili tune) i začina. Kao hommage zelenom – poslužite na listu salate.
Obožavate datulje, no ne znate kako biste ih jeli osim kao zdrave grickalice. Tko će vas bolje tome podučiti nego Južnoafrikanci? Slatka pita s datuljama vrlo je zanimljivog okusa – nikako ne propustite isprobati!
Ukusna seljačka pita
Kukuruzni žganci u umaku od rajčice
Pečena pileća jetrica
Neobičan kruh od banana
Punjeni avokado
Pita s datuljama
© Podravka d.d. 2003.—2012.
