Špagete je proslavila talijanska kuhinja, a svoju slavu zapravo duguju priči o Marcu Polu i njegovom mornaru, gosp. Spaghettiju, koji se zaljubio u lijepu kineskinju koja je savršeno spretno poput virtuoza razvlačila tijesto u tanke niti.
Bili osvjedočeni makrobiotičar ili se još niste odrekli mesa, vjerujte, morate kušati ovo “meso” pripremljeno na omiljen način, kao divljač. Ovako priređeno iznenadit će one koji su s njim, pripremljenim na razne načine, odavno na “ti”.
Kineska kuhinja uistinu od svega, pa i od onoga što mnogi zaobilaze, umije prirediti vrhunsko jelo. Od onoga što druge kuhinje iznimno štuju – poput svinjskog buta – u trenu stvori nezaboravni specijalitet.
Gotovo vegetarijanska, ova šalša, poput starinske juhe, govori mnoge jezike. Ako bi se iz nje išta moglo izostaviti, bio bi to samo feferon za one kojima na jeziku ne godi ljuto.
Hrvatska snaha iz Japana Masumi Štiglić mnogima je približila umjetnost aranžiranog cvijeća, a Vegetinoj kuhinji predstavila je pripremanje hrane na način Zemlje izlazećeg sunca, što je također jedna umjetnost.
Ovo je pravila moja baka, i tako ga je i zvala, mozda ga ovde ima i pod nekim drugim imenom, ali nisam nasla. Posle bake pravila moja mama, sada ja..Odlican recept kad imate svakakvih ostataka u frizideru, malo krompira i jogurt ili pivo..ovisi za koga pravite..
Ako Talijani mogu uistinu bez prestanka izmišljati razne kombinacije sa svojim paštama, zašto ne bismo i mi? U jednom tanjuru raskošan primo piatto, a samo špageti, malo rajčice i malo graška.
Špageti na kineski način
Zapečeni makaroni sa sirom i gljivama
Zapečeno kiselo zelje
Griz kolac….
Seitan à la wild
Svinjetina s gljivama
Šampinjoni s jajima
Rezanci na studentski način
Rustikalna šalša
Suki Jaki
Bosanska prevrta
Kroketi s kobasicama
Pašta bianco
Špageti milaneze s graškom
Talianetta Tjestenina s umakom od gljiva
© Podravka d.d. 2003.—2012.
