Zapečene paprike punjene sirom vrlo su popularno jelo balkanskih zemalja poznatih po njihovu uzgoju. Vegetarijancima i onima manjeg apetita mogu biti glavno jelo, samo uz salatu, a onima velikog teka prilog mesu.
Počastite se zanimljivom kombinacijom špinata, svježeg sira i parmezana u obliku muffina. Popularno jelo ne veće od dlana idealan je snack ili finger food, a odgovara i za neformalna druženja i obrok “na brzaka”.
Turska etno-jela podsjećaju da su mali zalogaji “na brzinu” mnogo stariji od modernoga fast-fooda, a Jasna Tomić otkrila nam je pide, lepinje od dizanog tijesta s nadjevom od mesa, povrća i sira.
Od kukuruzne krupice može se napraviti puno više od uobičajene palente. Evo jedan prijedlog kako od nekoliko vrsta povrća i već spomenute kukuruzne krupice napraviti ukusne, lagane i zdrave popečke.
Slovaci neće kao većina svijeta krumpir jednostavno ispržiti u pomfrit ili izgnječiti u pire, nego od njega prirediti maštovita jela. František Janata ekipi Vegetine kuhinje otkrio je i recept za krumpirove palačinke.
Rösti je tradicionalno švicarsko jelo od ribanog i prženog krumpira. Obično se poslužuju kao prilog, no izvrsni su i kao glavno jelo uz, primjerice, zelenu salatu.
Ajde da poslusam Broccoli-ja i da stavim svima dostupan receptic…iako rekoh da sam vrlo slaba kuvarica, ovo je nesto sto se i meni svidja da pravim.Pa da vidimo…Spanska tortilla je skroz drugacija od Meksicke. Izvorna Galicijska tortilla sadrzi krompir, jaja i crni luk. Posle postoje varijacije i dodaci koji zavise od licnog ukusa pa im dodaju zelenu ili crvenu papriku, kobasicu ili tunjevinu.Recept za tortilju tortilju kakvu su ovde spremale jos spanske bake ide ovako…
Ako ste bar jednom pogledali “Povratak Pink Panthera”, zacijelo vam se u pamćenje urezala slika smotanog inspektora Clouseaua s “francuzom” pod miškom. Duguljasti, tanki kruh nadjenite ga smjesom kao za kosani odrezak i stavite u prvi plan.
Palenta se već neko vrijeme polagano vraća u našu prehrambenu svakodnevicu obogaćena novim kombinacijama. Aromatična palenta miriše na bosiljak, peršin, ali i čili i kurkumu, te je sve prije nego obično i dosadno jelo.
Umjesto klasično nadjevenih pogačica: tijesto – nadjev – tijesto, ove se rade od jedinstvene smjese u koju se dodaje pašteta i stoga im je priprema ubrzana. Uz paštetu – kumin, mak i sezam posuti po pogačicama opravdavaju im naziv “pikantne”.
Brze projice
Pašteta od tunjevine
Sir u paprikama
Muffini od sira i špinata
Pogača sa sirom
Kukuruzni popečci s povrćem
Palačinke od krumpira na način mlade domaćice
Rösti
Spanska Tortilla
Punjeni francuz
Aromatična palenta
Vegetin toast souffle
Veseli pužići
Pikantne pogačice
Salata Caprese
© Podravka d.d. 2003.—2012.
