Ovo je toliko jednostavno za napraviti da sam se mislila da li da uopće objavim recept, ali u biti u tome i je privlačnost ove paštete…jako je ukusna, iznenaditi ćete se, a i vaši gosti i pitati za recept…ima okus kao jastog…
Što reći o jastogu, sve se zna? Jedan od najukusnijih i najomiljenijih rakova. Jela sam ga na mnogo načina, skuhanog, pa s majonezom, ali ovako mi je najdraži, po našu, na brujet. Mala zanimljivost u vezi njega: jedini je rak koji nema kliješta, jedan čovjek je mislim na kvizu "Milijunaš" izgubio 250 000 tisuća kuna na tom pitanju:)))
Kako se kuha jastog? Znalci tvrde da ga je najuputnije pripremati dok je još živ. Kada se ohladi, meso izvadite iz ljušture i priredite jelo po odabranome receptu.
Poslastici poput delikatesnog jastoga ne treba puno dodataka da bi zablistala u najvećem sjaju. Pripremate li luksuzan jelovnik, u njega svakako uvrstite i salatu od kuhanog jastoga začinjenog aromatičnim preljevom.
Morski plodovi, rakovi i ribe sastavni su dio norveškog jelovnika, što ne čudi kad znamo da graniči s Norveškim, Sjevernim i Barentsovim morem. Gratinirani jastog poslužite s umakom od senfa i zelenom salatom.
Ukoliko posjetite Veliku jabuku, ovaj specijalitet možete probati u restoranu Delmonico, otvorenom još davne 1827. godine. Ukoliko to nije slučaj, ovaj specijalitet možete pripremiti u toplini svog doma i u pristupačnijoj varijanti sa škampima.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice The Best American Classics, izdavača Cook’s Illustrated.
Obozavam koktele sa plodovima mora, ovaj koktel slozila sam na Valentinovo, umjesto narezane jagode na kockice, bile su ploskice u obliku srca :) Koktel je super osvjezavajuci! Umjesto kozica mozete koristiti skampe, rakovo meso, ili skoljke.
Najbrža ever pašteta od “jastoga”
Jastog na brujet sa zelenom manistrom
Testenina sa krem sosom od jastoga/rakova/skoljki
Koktel od jastoga
Salata od jastoga
Gratinirani jastog
kuhanje i rezanje jastoga
Jastog Newburg
Koktel sa kozicama, potočarkom i jagodama
© Podravka d.d. 2003.—2012.
