Nekako uvijek ispada da je veća radost u iščekivanju nego u samome događaju. Tako je i Badnja večer zapravo dan kada se događa najviše "akcije". Valja okititi bor, pripremiti jela, umotati poklone i na kraju cijele priče poći na polnoćku.
Običaji novogodišnje proslave danas nalažu ispraćanje stare i doček Nove godine okupljanjima, svečanom odjećom, posebnom brigom o izgledu, ukrašavanjem, odbrojavanjem, svečanim novogodišnjim programom, vatrometom...
Kako bi uživanje u jelima Dalekog istoka bilo potpuno stvorite egzotičnu atmosferu i na stolu, i to tanjurićima kvadratičnog oblika, štapićima, zdjelicama za juhu/čaj, likom Buddhe...
Na radost gurmana punjene tjestenine ima svugdje u svijetu. Iako rijetko tko može nadmašiti maštovite Talijane koji se mogu pohvaliti bezbrojnim verzijama svojih tortella, fagottina, raviola, cappellaccija i ostalih vrsta, ni u ostalim dijelovima svijeta ne nedostaje ukusne i maštovite punjene tjestenine.
Svoja omiljena slatka jela osim s dobro nam poznatim šećerom
možemo zasladiti i pripremiti i s ostalim zanimljivim prirodnim i umjetnim sladilima,
medom, sirupima od javora, agave ili šećerne repe, stevijom, fruktozom,
ksilitolom ili sladom od žitarica.
Doručak najbolje obilježava našu pripadnost određenoj kulturi i podneblju. Velikom je broju ljudi najdraži dnevni obrok. Njegova privlačnost proizlazi iz njegove jednostavnosti. Svatko je u stanju skuhati kavu, ispeći jaja ili tost.
Imam potrebu ispričati nekoliko kratkih pričica o nepovezanim prehrambenim fragmentima putovanja u Japan. Okvir svega je zapravo jako jednostavan: sa ženom i kćeri proveo sam tri tjedna u Tokiju.
Moderna kuhinja prihvatila je namirnice iz drugih krajeva svijeta i obradila ih prema svom ukusu. Pizza na japanski sakrivena je nadjevom od krumpira, tjestenine, ploški kuhanog jajeta, a podloga je od majoneze umjesto ketchupa.
Za razliku od kineske i drugih azijskih kuhinja koje vole miješati okuse, začine i sastojke, Japanci žele istaknuti osobine same namirnice. To vrhunsko poštovanje namirnice i gotovo religiozno isticanje njene individualnosti je tipično za njih.
Prve povijesne tragove slavnih kolačića pronalazimo 1878. godine.
Japanska ilustracija iz tog doba prikazuje kuhara koji priprema "tsujiura senbei" (originalni i prvi naziv za fortune cookie). Identični po obliku, prvi japanski kolačići imali su jednu jedinu razliku. Pisana poruka nije se nalazila u kolačiću, već se posluživala uz njega u strahu da je gosti ne bi progutali.
Pagoda, ikebana, gejša i sushi samo su neke od asocijacija na zemlju izlazećeg Sunca. Za ljubitelje "sirovih zalogajčića" potreban je pravi pribor, namirnice i prigodni wallpaper.
Božićni običaji u svijetu
Tradicija proslave Nove godine
Daleki istok na stolu
Punjena tjestenina širom svijeta
Slatka kuhinja
Topli doručak po cijelom svijetu
Svi u Japan
Japan
Japan za stolom
Fortune cookies
Wallpaper: Japan – tradicija
Wallpaper: Japan – Sushi
© Podravka d.d. 2003.—2012.
