Mediteranski jelovnik treba sastaviti tako da svakodnevno bude kruha i različitih vrsta tjestenina, potom voća i povrća, a posebno mahunarki, te maslinova ulja. Nekoliko puta tjedno valja uživati u siru i jogurtu, ribi i peradi a crveno meso treba izbjegavati.
Grožnjan. Stari srednjovjekovni gradić čijim sam uličicama nebrojeno puta hodala tijekom ovih 30 godina "gastarbajterskog istrijanstva", a opet, svaki puta me ponovno opije njegova ljepota, a tek legende....
Bezbroj vinskih lica nudi vrhunske hedonističke i enološke doživljaje, stvara ugodne opsjene i daje potpuno novu sliku realnosti. Vino je hrana, vino je lijek, vino je afrodizijak, a u novije vrijeme vino je i turistička atrakcija.
Iako osjećajući iskonski strah pred snagom životinje, prišla sam bliže. A onda, u zjenici bližeg "Istra" kao da zamijetih iskru, koja mi stvarna ili zamišljena omogući na trenutak poći tragom njegove prošlosti.
Istra je oduvijek povezivala mediteranski prostor s kontinentalnim i srednjoeuropskim, mudro spajajući utjecaje suprotnih kultura, na čemu se temelji raznolikost i bogatstvo gastronomske ponude poluotočne ljepotice - terre magice.
U ovom mi trenutku proradi sjećanje na glavno zanimanje Rakljana – lončarstvo, od kojeg su uostalom i živjeli i preživljavali kroz nimalo laka vremena. Omeđeni morem i kamenom, kročili su mekom glinom ti moreplovci, klesari i lončari… Percáni, Vale,Valići, Krelje, Bedríne…
Peitrapelosa! Dižući pogled u vis, zamjećujem svu grandioznost kaštela pa se pitam tko ga je i kako gradio, kako se dovlačio kamen na ovu klisuru, slagao komad na komad i kako su se dovlačile teške škrinje.
Na sreću, promicanjem kulture zdravog življenja maslinovo ulje više nije privilegija ljudi Mediterana. Ono je s pravom postalo trendy namirnica bez koje ne mogu živjeti ni kuhari, ni gurmani, ni oni koji samo drže do svojeg zdravlja bez obzira na podneblje u kojem obitavaju.
Zadaća zvončara svima je ista, otjerati zimu i probuditi proljeće, a ima ih svakakvih, šarenih i manje šarenih, strašnih i manje strašnih, no najstrašniji od svih su oni iz Halubja.
Odmorite se na jednom od jadranskih svjetionika te osim u miru i tišini uživajte u mirisnom raslinju, prekrasnim plažama i kristalno čistom moru, ali i zanimljivim pričama i legendama.
Na cesti smo prema Umagu, a ja ne mogu izdržati da se još jednom ne osvrnem prema ovom čudesnom gradu koji se jedva razaznaje u oblacima magle. Voljeli su ga i Kelti i Iliri, Venecijanci i Austrijanci, Istrani i Hrvati. Neki zbog iskorištavanja materijalnih dobara: brijesta i hrasta iz Motovunske šume, tartufa ili vina, neki zbog dobrih bioenergetičarskih vibracija, a ja sve više priklanjam „nekoj tajnoj vezi“ temeljenoj na dobroti ljudi i divova Motovuna.
Ako vam je i mašta pri tom razigrana, jednim klikom uma pretvarate se u sokola ili jastreba, gospodare neba što uvijek kruže na tim prostorima dok im se u oku ogleda cijela Istra ....
Istarske šparoge, fritaje i vina nadaleko su poznata. Uz istarske motive, pronađite i ovaj jednostavan recept na Coolinarika.com i uživajte u brzom i ukusnom obroku.
Neobična kuharica bračnog para iz Rovinja sastoji se od petnaestak starih i već zaboravljenih recepata jela koja su ulovljena u moru, isključivo uz pomoć batane, tradicionalnoga ribarskog plovila ravna dna.
Između 50-tak istarskih kaštela tek ih je mali broj opisan, još manji je broj u koliko-toliko očuvanom stanju, ostali su kao i ovaj rašporski, tek hrpa kamenja. No srećom pa ljudski um posjeduje umijeće uobličavanja, jer da nije tako, svi kojih više nema, bili bi tek tlapnjom. Na ovome čudesnom mjestu nikada i nikakav kist slikara nije se dotaknuo svoje palete kako bi ovjekovječio njegove gospodarice ili gospodare, njihovu djecu pa čak ni lovačkog psa. Nema slika u muzejima ali ništa nas ne priječi da ih ne zamislimo.
Mediteranska prehrambena piramida
Put vilinske Istre i Grožnjana
Vinske ceste Istre
Renesansa čudesnog stvorenja zvanog boškarin
Istra
Na iskonu istarske bukalete (ili, mala priča o Raklju)
Pietrapelosa, na razmeđu povijesti i fikcije
Trendy maslinovo ulje
Halubajski pust
Svjetionici na Jadranu
Divovi i zmajevi Motovuna
Čudesnim prahom posuti: Savičenta - Gračišće - Pićan
Wallpaper: Istra – Fritaja
Pjati rovinjske batane
U sjeni kupine, sniva drevni Rašpor
© Podravka d.d. 2003.—2012.
