Ovu klasičnu morsku salatu jedemo kao hladnu varijantu. I makar bi je mogli jesti skoro svaki dan, ipak ju najčešće pripremam na moru (ulovljena hobotnica je ipak cijenom najpristupačnija) ili kod nekih specijalnijih ručkova, večera, rođendana i sl. A kada je ima premalo, a ljudi previše (kao u ovom slučaju), dodamo puuuno kuhanog krumpira – iako bude oku ljepše kada se krumpir nareže na kockice.
Ovaj recept dobili smo od gosp. Borisa Frkovića iz Povila, strastvenog zaljubljenika u pomorje. Roni na dah i vješto nadmudruje čudljive ribe, otkriva školjke, a slovi kao osobito vješt u lovu na hobotnice.
Užitak za gurmane! Izvrsna kombinacija mirisa, okusa, mediteranskih začina i jedva primjetne arome bijelog vina. Mmmm, osjećate li miris godišnjeg u zraku?
Ovaj carpaccio spada u vrlo efektna jela koja odlično izgledaju na tanjuru i u zadnje vrijeme češće se vidi po restoranima. Jede se hladan uz fine miješane salate.
Osim naravno hobotnice, za ovaj vrhunski dojam potrebna vam je obična plastična boca…
Mnogi se vesele odlasku na more ili u neki od ribljih restorana kako bi se susreli s kraljicom među salatama – onom od hobotnice. Više ne morate čekati za uživanje u njezinu izvrsnom okusu jer u nešto izmijenjenom izdanju stiže u vaše kuhinje.
Salata od hobotnice već je poznata svima koji vole mediteransku kuhinju.Hobotnica za salatu bolja je ako je veća i kuhajte ju u što manje vode uz dodatak limuna ,maslinova ulja ,papra u zrnu i lovora.
ovaj recept sam naučila gledajući moga tatu kako ga s guštom sprema,tate nama više ali kada kuham hobotnicu znam da je tu i rekao bi "mala u slast" a to i ja vama želim
meni je ovo jednostavan recept u kojem omjere odrediš sam otprilike, ali evo za početnike par smjernica.. i da razbijemo predodžbu o plutenom čepu-U OVOM GA RECEPTU N E M A
Znam da ima punooooo recepta za pripremu hobotnice i svi su "princip je isti sve su ostalo nijanse" ,ali ako ću razmišljat na taj način nikada neću ni recept napisat .
Hobotnica je jedna od morskih divota koju stvarno,ali stvarno,obožavam i bio bi red da ostane zabilježena ta ljubav :D
Salata od hobotnice
Hobotnica a la ispod peke
Hobotnica na mornarski način
Brodet od hobotnice
Hobotnica s krumpirima ‘kao ispod peke’
Hobotnica u pećnici
Salata od hobotnice
hobotnica “ispod peke”
Hobotnica na hvarski način
Carpaccio od hobotnice
Salata od hobotnice s povrćem
Salata od hobotnice
hobotnica na gulaš
hobotnica na salatu
Hoba na moj način
© Podravka d.d. 2003.—2012.
