Svi tagovi

Tag: grincajg

Poredaj po  Cool faktoru Datumu objave

  • Svježe začinsko bilje

    irena članak 23.04.2007.

    Donedavni izbor, ograničen na peršin, ružmarin, mažuran, timijan, metvicu, kadulju i kopar, u modernoj je kuhinji proširen i na vlasac, estragon, origano, bosiljak, melisu, lavandu, medvjeđi luk, čubar, krbuljicu, grbicu, boreč, korijandar, ljupčac, kiselicu...

  • Sjeckanje peršina

    dperman članak 16.08.2010.

    Opranom i posušenom peršinu odvojite listiće.

  • Središnja Hrvatska

    irena članak 20.12.2010.

    Tradicija izrade kolača je duga, a na nju je najviše utjecala austrougarska kuhinja. Orehnjače, makovnjače, štrudle s nadjevima od voća, slane i slatke štrukle, kuhane ili pečene i bučnica samo su neki od prijedloga za završetak obroka.

  • Mrkva julienne

    dperman članak 26.03.2007.

    Očišćenu mrkvu položite na dasku za rezanje i narežite je kuhinjskim višenamjenskim nožem poprečno na dva do tri dijela.

  • Guljenje mrkve

    dperman članak 10.09.2003.

    Mrkvu operite, odrežite krajeve i ogulite je pomičnim nožem za štedljivo guljenje. Pokreti guljenja neka idu smjerom od dolje prema vama. Još jedanput mrkvu operite i režite prema potrebi.

  • Bouquet garni

    dperman članak 22.07.2005.

    Bouquet garni sastoji se od korjenastog povrća (celerov i peršinov korijen, mrkva), luka i začina (peršinov i lovorov list).

  • Grincajg

    Valika članak 25.04.2007.

    Iako bi s grincajgom koji se nudi na našim tržnicama bio zasigurno zadovoljan i kuhar Pierre de Lune koji ga je otkrio prije više od tristo godina, budite kreativni te svežite svoju, ponešto drugačiju vezicu zelenila za juhu.

  • Kako i koje začinsko bilje koristiti kod pripreme juhe?

    coolinarika članak 10.09.2003.

  • S kojim povrćem se može peći celerov korijen?

    dperman članak 05.04.2006.

  • Kada se guli celerov korijen, prije ili poslije pripreme?

    dperman članak 05.04.2006.