Mediteranski jelovnik treba sastaviti tako da svakodnevno bude kruha i različitih vrsta tjestenina, potom voća i povrća, a posebno mahunarki, te maslinova ulja. Nekoliko puta tjedno valja uživati u siru i jogurtu, ribi i peradi a crveno meso treba izbjegavati.
Ono što grčku kuhinju čini jedinstvenom i neponovljivom specifične su namirnice, ali i osebujna mediteranska atmosfera te poseban životni stil. Kao i većina nacionalnih kuhinja, i grčka je prihvatila utjecaje istočnih i zapadnih susjeda.
Običaji novogodišnje proslave danas nalažu ispraćanje stare i doček Nove godine okupljanjima, svečanom odjećom, posebnom brigom o izgledu, ukrašavanjem, odbrojavanjem, svečanim novogodišnjim programom, vatrometom...
Na sreću, promicanjem kulture zdravog življenja maslinovo ulje više nije privilegija ljudi Mediterana. Ono je s pravom postalo trendy namirnica bez koje ne mogu živjeti ni kuhari, ni gurmani, ni oni koji samo drže do svojeg zdravlja bez obzira na podneblje u kojem obitavaju.
Meza je u Grčkoj, Turskoj, Bliskom istoku pa i kod nas način druženja i hranjenja; mali tanjur znači polagano jedenje i uživanje u ponuđenim zalogajima. Kod meze nema “da se žuri”, priča se, zalijeva, proba se jedno po jedno jelo i to traje…
Mediteranska prehrambena piramida
Grčka
Tradicija proslave Nove godine
Trendy maslinovo ulje
Meza – bogatstvo koje nestaje
© Podravka d.d. 2003.—2012.
