Iako su mjerne jedinice standardizirane SI sustavom koji koriste precizni Europljani, u pripremi recepata Englezi se prema mjernim jedinicama odnose vrlo tradicionalno (funte, unce, pinte).
Gratiniranje je jedan od pomoćnih
kulinarskih postupaka za pripremu slanih ili slatkih jela s preljevom, koja
prilikom pečenja oblikuju finu zlatno-smeđu koru. Gratinira se u pećnici
ili na grillu, prelijevanjem umakom, posipanjem naribanim sirom, krušnim
mrvicama ili drugim umacima.
Svijet kuhinje i matematike
Gratinirano - zlatno i hrskavo
Porculanska posuda (četvrtasta)
Kako gratinirati bundevu?
Vatrostalna tepsija
© Podravka d.d. 2003.—2012.
