Svaki od vitamina B-kompleksa ima jedinstvenu kemijsku strukturu i, naravno, specifično djelovanje u organizmu. Tako je B-6 važan u metabolizmu aminokiselina, a B-12 i folna kiselina u vrlo osjetljivom procesu diobe stanica.
Tvorac prehrane prema krvnim grupama Peter D. Adamo tvrdi kako otpornost ovisi o krvnoj grupi te kako krv sadrži tri skupine obrambenih tvari - antigene, antitijela i lektine pa neke namirnice treba češće konzumirati, druge izbjegavati.
Mahunarke su daleko najbolji i najveći izvor biljnih proteina u prehrani, a kada se kombiniraju sa žitaricama može se postići zadovoljavajuća biološka vrijednost aminokiselina.
Prema WHO (Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji) faktori rizika za nastanak srčano-krvožilnih bolesti su visoki krvni tlak, šećerna bolest, pušenje, visoka razina masnoća u krvi i gojaznost. Veliki dio faktora rizika možemo ukloniti pravilnom, uravnoteženom prehranom.
U šećernoj bolesti važna je odgovarajuća prehrana, te pridržavanje uputa o terapiji uz redovite kontrole glukoze u krvi koje će omogućiti što bolje liječenje.
Cink regulira rast stanica i zarastanje rana, sudjeluje u sintezi proteina, pomaže reprodukciji stanica, jača imunitet i štiti od slobodnih radikala. Hrana iz mora, a osobito školjkaši su bogati cinkom, zatim su tu crveno meso, jaja, tofu, grah, grašak...
Neadekvatno liječenje ili zanemarivanje liječenja može dovesti do težih komplikacija. Primjeri komplikacija su: ponavljanje kamenaca, infekcije urinarnog trakta te smanjivanje funkcije bubrega ili njegovo razaranje.
Definirati što je to povrće izuzetno je teško. Ali opet nekako svi znamo što je povrće. Možda je najtočnije reći da se radi o biljkama koje se uzgajaju radi jednog svog jestivog dijela. Ili možda više njih…
Sumnjate li da ne podnosite laktozu, prestanite piti mlijeko i jesti mliječne proizvode najmanje dva tjedna. Konzumirate li prerađenu hranu, provjerite sadrži li neke skrivene izvore mliječnih proizvoda.
A što mi vrijedi svježa mlada blitva kad je kuhanjem postala skoro smeđa. Kako da na stol iznesem brokulu koja izgleda kao da je iz supermarketa u kojem je poslovođa daltonist… U pomoć priskače znanost.
Tragove umora teško možemo skriti. Umorne osobe djeluju starije, neuredno i bolesno. Osim izgleda, umorom je znatno narušena i naša radna sposobnost, ugroženo zdravlje i snižen prag tolerancije.
Azuki, prekrasnih crvenkastih bobica i slatkastog okusa, omiljen je u Japanu i čini veliki dio njihove kuhinje. Meksikanci, Kubanci, Brazilci, Peruanci najviše vole svoje "frijoles negros" pomiješati s rižom ili ugurati u kakvu tortillu, burritos i slično.
Bugarska kuhinja je autentična i vrlo zanimljiva unatoč tome što se u njoj prepoznaju kulinarski utjecaji Turske i Grčke, ali i nekih slavenskih, orijentalnih i mediteranskih zemalja. Bazira se na brojnim tradicionalnim, vrlo jednostavnim, aromatičnim i ukusnim jelima koja mogu zadovoljiti različite ukuse.
Kompleks B vitamina
Prehrana prema krvnim grupama
Mahunarke u prehrani
Visoki krvni tlak (hipertenzija)
Šećerna bolest
Cink
Pire od graška
Bubrežni kamenci
Povrće napada
Intolerancija laktoze
Zeleno, zeleno povrće
Prehranom protiv umora
I ovo netko zove grahom!
Pasirka
Bugarska
© Podravka d.d. 2003.—2012.
