Zaželjela sam se Marshmallow kolačića. No, trebao mi je corn syrup za njihovu izradu. Danima sam kontala što i kako, kad mi je u pomoć uskočila jedna draga kolegica sa zamjenskim receptom…
Nisam ga postavljala prije no što se uvjerim da je to – to. Ovaj sirup ko’g vidite na slici stajao je u mom hladnjaku mjesec dana, svjež je i spreman za uporabu kao i prvog dana…
Izuzetno sjajna masa za ukrasavanje, jako efektivno izgleda, moze se i obojiti (bojama za bonbone i cokoladu na bazi ulja), nije ni blizu toliko komplikovano koliko sam mislila da ce biti. Recept je kombinacija raznih recepata u proporciji koja mi se cinila OK jer je u svakoj knjizi drugacije, i fino je ispalo.
Ovaj sirup je glavni sastojak za mnoge deserte.Jako ga je tesko naci,moze se naci ali u velikim prehrambenim prodavnicama a moze se i napraviti sa samo 2 sastojka ispadne ga oko 400ml.Pravi se od finog Traüben secera(grozdjanog)secera.Koristi se za Fondant,za one fine svilene sarene bombone po vasarima,za gumene bombone,sladoled,pastu za cvetice,Marsschmallow-masu,praline i trüffels,konfekt,kolace,koktele..
...evo receptić za sve one koji vole ukrašavanje kolača i raznih slastica!!! Već duže vrijeme pokušavam pronaći tekuću glukozu jer sam odlučila baviti se sa vučenim šećerom...nakon mnogobrojnih opsjedanja apoteka,raznih trgovina..na jednom blogu pronašla sam receptić za tekuću glukozu koju svatko može sam napraviti...naravno da sam oduševljena...a sve mi je bilo pod nosom,cijelo ovo vrijeme!!! ako sumnjate u rezultat,stavit ću uskoro slike ukrasa od vučenog šećera.pa se uvjerite sami!!
Corn Syrup – Supstitute Recipe
Ukrasi od vucenog secera
Glukoza sirup
Čokoladna torta
Fondant
tekuća glukoza
© Podravka d.d. 2003.—2012.
