Moja je nona radila savršene njoke. I ne samo jednu vrstu. Najbolji su mi ipak njeni njoki od krumpira. Zanimljivo je to u kojoj količini ih je radila – mislim da je tom količinom mogla nahraniti desetero ljudi bez problema. No uvijek su bili tako dobri da je količina bila taman za nas ukućane. A za toliko njoka trebalo je imati strpljenja… njoj ga nije nedostajalo! Ja sam u ovome receptu količinu ipak prilagodila jednoj četveročlanoj obitelji, na način kako ih je ona radila.
A uz to vrlo ih je lako "obojati" u, recimo, zeleno!
Ova jedinstvena namirnica je kroz povijest imala važnu ulogu u spašavanju od gladi. Obzirom na veliki broj sorti i nepobrojeno mnogo načina na koje se može pripremiti, krumpiru je osigurana i duga budućnost.
Ovo je za mene definitivno glavno jelo jer je vrlo zasitno i zadovoljava sve vase potrebe za finim, gresnim papanjem. Kolicine namirnica odredite sami, ovisno o tome zelite li gusci ili rjedi umak.
Njoki na moj nacin
Jogurt njokići
Nonini njoki od krumpira - bijeli i zeleni
Kukuruzni njokici
Jednostavni njoki
Valjušci od kruha
Valjušci (njoki) od krumpira – osnovni recept
Domaći njoki u umaku od špinata i dimljenoga sira
Princes njoki
BRZI NJOKI SA VRHNJEM
© Podravka d.d. 2003.—2012.
