Tag: dobra-kuharica

Poredaj po  Cool faktoru Datumu objave

• Hrvatski tradicionalni kolači

  irena članak 17.12.2004.

  Da bismo se prisjetili slatkih okusa naše tradicionalne kuhinje, ne moramo posezati daleko u prošlost. U hrvatskoj se kuhinji i danas osjeća duh starih vremena. Recepti stari i po nekoliko stotina godina, prenose se s koljena na koljeno.

• Ukratko o brašnima…

  coolinarika članak 08.03.2010.

  Uz pšenično, kukuruzno i raženo brašno na tržištu se nalaze: heljdino brašno, ječmeno brašno, zobeno brašno i proseno brašno, no ona se koriste znatno rjeđe u pripremi proizvoda od dizanog tijesta i to gotovo uvijek uz dodatak pšeničnog brašna.

• Domaća tjestenina

  dperman članak 01.10.2007.

  Za pripremu domaće tjestenine upotrijebite glatko brašno tip 500 i jaja.

• Čišćenje i rezanje lignji

  dperman članak 21.07.2005.

  Kuhinjskim višenamjenskim nožem odvojite krakove od ostatka lignje.

• Dalmacija i otoci

  irena članak 21.02.2011.

  Lagano, niskokalorično, štedljivo začinjeno, "na lešo", sve su to epiteti koji opisuju dalmatinsku kuhinju. Dugovječnost, energičnost i vitka linija "najlipših žena na svitu" živi su dokaz da je ono što unosimo u organizam itekako bitno!

• Zdravlje je u češnjaku

  Valika članak 10.09.2003.

  Prepoznat kao prirodan antiseptik i antibiotik, češnjak je od davnina prisutan u narodnoj medicini za sprječavanje, liječenje i ublažavanje različitih tegoba, a njegovu ljekovitost potvrđuju i mnogobrojna znanstvena istraživanja.

• Kuhanje tjestenine

  dperman članak 21.04.2008.

  U lonac kipuće vode stavite malo ulja.

• Slavonija

  coolinarika članak 14.02.2011.

  Slavoniju obilježavaju šume čuvenog slavonskog hrasta te nepregledni brežuljci vinograda. Prostor je to stoljetnih migracija naroda koje su poticale život i stvaralaštvo, ali i zatirale poražene kulture.

• Rezanje luka na kockice

  dperman članak 21.03.2004.

  Luk ogulite i višenamjenskim nožem prerežite napola.

• Mediteranska prehrambena piramida

  coolinarika članak 22.02.2010.

  Mediteranski jelovnik treba sastaviti tako da svakodnevno bude kruha i različitih vrsta tjestenina, potom voća i povrća, a posebno mahunarki, te maslinova ulja. Nekoliko puta tjedno valja uživati u siru i jogurtu, ribi i peradi a crveno meso treba izbjegavati.

• Pribor za izradu tijesta

  Valika članak 08.03.2010.

  Domaći proizvodi od tijesta posebno su ukusni, a njihovo pripremanje je vrlo zabavno i opuštajuće. Nabavite stoga neophodni pribor za izradu tijesta te u kuhinji, sami ili uz asistenciju djece, partnera ili prijatelja uživajte u pripremanju domaće tjestenine, kolača ili kruha.

• Nadjevanje kiselog kupusa – sarmice

  dperman članak 11.01.2010.

  Od glavice kiselog kupusa odvojite listove nožem za povrće i voće.

• Rezanje komorača

  dperman članak 14.04.2008.

  Kuhinjskim višenamjenskim nožem prvo odrežite vrhove komorača.

• Rezanje rajčice na kockice

  dperman članak 23.08.2010.

  Rajčice operite, s donje im strane napravite križ nožem za oblikovanje povrća i uronite ih u kipuću vodu oko 1 minutu.

• Priprema pilećeg temeljca

  dperman članak 21.10.2004.

  U dublju posudu stavite piletinu i korjenasto povrće (mrkvu, celerov korijen, peršinov korijen) narezane na manje dijelove, očišćenu cijelu glavicu luka i pola vezice peršina.