U narodu kopriva ima široku primjenu.Vjerovali ili ne, kopriva se porodilji meće u jastuk da je brani od „sjenke”( ženski demon koji porodilji škodi),stoci se na Đurđevdan mažu vimena da ne bi izgubila mlijeko.Kopriva liječi malokrvnost,mokraćni kamenac,zaustavlja unutrašnja a i spoljašnja krvarenja.Postoji i druga strana medalje:stablo koprive koje raste na Novom Zelandu može ubiti pse i konje!Stoga,ova moja pita je mistična,ljekovita i veoma opasna.Prava avantura od pite!
Zašto nutricionisti rado preporučuju teletinu? Zbog bogatstva niacina, selena i bakra te lake probavljivosti. Zato probajte ukusnu tavu i u njoj još ukusniju teletinu s povrćem, mileramom i mlijekom.
Iako komercijalno često zanemarena, raštika je puna kalcija, kalija, betakarotena i drugih antioksidansa. Najbolja je nakon prvih mrazeva kada slatkogorkasti okus najviše i dolazi do izražaja.
Janjetina kuhana u mlijeku gubi svoj intenzivan miris, zbog koje je neki izbjegavaju. Zašto vaša novootkrivena pasija prema janjetini ne bi započela ovim receptom.
Sirnica, gibanica, pita sa sirom neka su od njenih imena, a postoji bezbroj inačica. Za vas smo pripremili sirnicu od mladog sira, raženog kruha, kiselog vrhnja, mlijeka i još pokoje namirnice.
Priča o šeiku koji je sa svitom zaposjeo pola Svetog Stefana i zatražio pečenu janjetinu s bijelim lukom, a onda na sve to izlio brdo meda, urodila je izvrsnom janjetinom. Šeiku med na janjca, a mi ćemo voće na šarana.
Brudet od više vrsta riba obilato se zalijeva maslinovim uljem, vinom, peršinom i češnjakom, a služi se uz kuhanu palentu. Za kuhanja se ne smije miješati da se riba ne bi raspala. Probajte kako u brudetu pliva srdela.
PLISIRANA PITA OD KOPRIVA
Ukusna tava
Raštika sa suhim mesom
Zeljanica sa kukuruznim brasnom
Janjetina u mlijeku
Sirnica
Šaran sa suhim šljivama
Brudet sa srdelama
© Podravka d.d. 2003.—2012.
