cokolada — Tagovi — Coolinarika

Čokoladna torta

GocaP slika 09.08.2011.

Postupak za ukrasavanje http://www.lovelytutorials.com/forum/showthread.php?t=2403

Slike (1, 2, 3) prvi sloj glazure, slike 4. i 5. drugi sloj glazure, slika 6. ukrasavanje cokoladom, slika 7. visak cokolade se isece uz ivicu kolaca, slika 8. kolacic se prenese u papirnatu korpicu…slika 9. gotovo…;)))

Čoko-mascarpone kolač

Mily slika 01.05.2012.

Savršena kombinacija: Biskvit iz Bojaninog Bronhi kolača (kod mene sa 5 bjelanjaka =150 gr); čokoladna krema: 100gr čokolade sa komadićima narandže(70 % kakaa) + 100 gr mliječne čokolade zagrijati u 200 ml slatkog vrhnja (biljno) i ohladiti, kasnije posebno umutiti 150 ml vrhnja i sjediniti, na kraju dodati i 2 kašike mascarpone kreme; Mascarpone krema je kao za Tiramisu od Catwomen sa 5 žumanaca i naribanom narandžinom koricom. Pleh za pečenje je 38x20 cm...Rezultat je fenomenalan, predivan kremast kolač...baš smo uživali!

Isplela sam korpu :)

hatshepsut slika 17.08.2011.

Torta je prečnika 24 cm i visine 9 cm. Korpa je "pletena" malo čvršćim ganache-om (250 g čokolade (pola bela pola čokolada za kuvanje) + 2 kašike kisele pavlake + 3 kašike slatke pavlake), jer treba da pređe malo duži put. U frižideru se jako stegne, a na sobnoj temperaturi baš fino omekša. Vodoravne linije sam vukla sa ovim nastavkom, mada se može raditi i sa ovakvim nastavkom. Uspravne linije sam vukla sa nastavkom sa okruglim otvorom (desni na prethodnoj slici). Cvetići su rađeni od istopljene bele čokolade (i prašnici, samo su vrhom umočeni u kakao). One žute poluloptice što bi trebale biti dunje su kuglice od keksa i kikirikija, ukrašene žuto obojenim šlagom.

Franzika Ferrero by Violet-Carica + moja točka na "i"

omnia slika 24.12.2010.

Prije par dana me jedan jaaaako dragi dečko na tako simpatičan i neodoljiv način pitao mogu li mu napraviti jednu tortu, tortu koju bi poklonio svojoj curi, i kojom bi njih dvoje za Božić počastili njezinu mamu (njegovu "punicu" :). nisam uopće dvojila (da ga vidite, ni vi ne bi dvojile :), ni sekunde, a već sljedeće sam znala koja bi to bila torta koja bi impresionirala dvije njemu važne dame. Odlučila sam ovako...s obzirom da je daleko daleko daaaleko najbolji čokoladni biskvit koji sam ikad probala onaj iz Franzike Sacher (-Violet-Love-), to mi je bio temelj. A krema?!?! A postoji li osoba koja bi odbila ferrero kremu?!?! Nutella, mascarpone, prženi lješnjaci= Carica69 Naravno, ja sam ju još malo, po svome "začinila"- točka na "i" (osim dekoracije)-> svaki od 3 biskvita, nakon sta sam polila sa "čoko pijačom" iz Bojaninog recepta, premazala sam slojem dulce de lechea (karamel od kondenziranog mlijeka) i posula prženim lješnjacima da se slijepe za njega. Na to sam stavila ferrero kremu kojoj sam dodala 1 dl cijeđene naranče i koru jedne cijele, te stavila dva kremfiksa. To sam ponovila sa svakom korom i na kraju, cijelu tortu premazala s kremom. Dekoraciju sam radila od 200 g bijele i 70 g mliječne čokolade Mislim da ljepšu i finiju tortu nikada nisam napravila. Radila sam je s posebnom pažnjom i najkvalitetnijim sastojcima- cijeeeli jedan ipo dan, u frizideru je mirovala samo 2-3 sata, sinoć u 6.30 sam ju odnijela tom dečku. Užasno mi je žao šta je već bila noć i šta ju nisam mogla slikati u punom sjaju, onakvu kakva zaista je. Ovo sam povuci-potegni, sikala na brzinu u dnevnom boravku, uz jaaako slabu sobnu rasvjetu. Mrzim to, to nikada ne radim, ali zeljela sam vam pokazati kako je bila lijepa. Kad ju je taj dečko vidio, nasmijao se i reko da nema šanse da dočeka Božić, pogotovo kad sam mu ispričala što se krije iza bijele ogradice Ja se iskreno nadam da će njegova curica i njena mama biti zadovoljne. Eeee, cure, da mi je takav dečko- dobar, zgodan, pametan, sportaš... k tome, pokloni mi takvu tortu... Nadam se da se i vama sviđa moj uradak. Franciška, Carice, hvala Vam na receptima! Od vaše dvije torte sam napravila jedno veeeliko čudo! (naravno da sam ostavila sebi- i malo biskvita i malo kreme i guštala do*neba!)

Coko soljice sa cappuccino kremom:)

mignonne slika 27.09.2011.

Plasticne soljice premazati rastopljenom cokoladom u dva sloja, pa kad se cokolada stegne pazljivo izvaditi iz casica. Na masnom papiru "nacrtati" drske od cokolade i kad se stegnu zalepiti ih na soljice pomocu rastopljene cokolade. Soljice napuniti kremom od umucenog slaga u koji smo dodali malo capuccinno praha ili nes kafe, posluziti uz Unine Lotus terrine... prijatno!;)))

Torta od čokolade i narandže-THURSDAYSCOOKING

Mily slika 29.01.2012.

Ovu tortu probajte obavezno ...fenomenalna je! Ja sam slučajno na fejsu naišla na Tamarinu (tamarichka) preporuku, recept mi se učinio odličan i zaista jeste U kremi od narandže sam malo umanjila šećer i dodala 2 burbon vanilijina šećera, a u kremi od čokolade sam koristila mješavinu tamne čokolade sa komadićima narandže i mliječne čokolade...ma savršeno! Recept

paganini (recept pronaden prema opisu savrsenog paganinija...

monsoon slika 23.11.2009.

recept dvazen je opisala savrseni paganini kolac koji bi trebao izgledati nesto kao ovaj. dojam: kolac nije los, dosta je bogat i zasitan. po mom misljenju treba vise cokolade, manje secera i maslaca(?) i definitvno trazi vaniliju. joconde mi se cini malo suh ali to moze biti zato jer sam ljesnjake samljela u multipraktiku pa su vise zrnati nego mljeveni. ako se odlucite praviti ga preporucujem dobro skuhati brasno i usudujem se reci da bi bilo bolje upotrijebiti skrobno jer ce se lakse ukuhati (u tom slucaju bi ga ipak trebalo manje). okusom i teksturom je bolji od onog paganinija kojeg sam pravila nedavno. prava bomba od ljesnjaka. u svakom slucaju ima potencijal.