Iako je torta od krušaka svoje mjesto našla u kuharici sredinom 16. stoljeća, tek su se u 18. stoljeću, zahvaljujući finijem bijelom brašnu, torte počele peći po kućama, i to, kao i danas, povodom različitih blagdana i obiteljskih proslava.
Ukrasi od čokolade svakoj slastici daju onaj poseban, baršunasti izgled. Svakom ljubitelju čokolade, a njih nije malo, dodatna inspiracija za male i velike svečane trenutke.
Bliži se Valentinovo, bez obzira jeste li muškarac ili žena, iznenadite svoju voljenu osobu ovom divnom slasticom je koja će njemu ili njoj reći koliko vam je stalo jer ovaj je kolač kao i ljubav - sladak, topao i neodoljiv!
Za vrijeme studiranja česte su situacije kada je potrebno probdjeti cijelu noć kako bi se ispunile sve fakultetske obaveze. Jeste li znali da selen iz plodova mora podiže raspoloženje, a kapsaicin iz chilli papričica izaziva omamljenost?
Osim što neobično godi našem nepcu i dokazano nas čini sretnijima, čokolada nas može učiniti i ljepšima. Stoga od svoje omiljene slastice spremite home made pripravke koji će neobično goditi vašoj koži lica i tijela.
Čokoladu za kuhanje u metalnoj zdjeli s ovalnim dnom stavite na lonac s kipućom vodom. Nakon nekoliko minuta čokolada će se rastopiti. Na isti način možete rastopiti i bijelu čokoladu.
Po načinu uživanja u njima, slatke kreme dijele se u dvije velike grupe. Prva je sustanarska, kreme žive u zajedništvu s različitim tijestima. Druga je vlasnička grupa, kod koje su se kreme izborile za samostalnost i žlicu te postale deserti za sebe.
Kada ste pred nekom hranom koja vam škodi, razmislite je li veći užitak to pojesti ili je veća neugoda bol u želucu koja će uslijediti. Suzdržavanje od unosa hrane, pridonosi nestanku poteškoća. Predlažu se čajevi: kamilica, roiboos, menta...
Prema WHO (Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji) faktori rizika za nastanak srčano-krvožilnih bolesti su visoki krvni tlak, šećerna bolest, pušenje, visoka razina masnoća u krvi i gojaznost. Veliki dio faktora rizika možemo ukloniti pravilnom, uravnoteženom prehranom.
Za pripremu ovih čokoladnih ljepotica potrebno je odvojiti dovoljno vremena i strpljenja. Ali rezultat neće oduševiti samo vas, nego i sve one koji će ih vidjeti, dobiti na poklon ili se odlučiti za njihovo kušanje.
Preferiraju se potpuno nove vrste sladoleda od neobičnih sastojaka poput tartufa, kardamoma, đumbira, limunske trave, lavande, metvice, cimeta, zelenog čaja, čilija, vasabija, senfa...
Slatko-kiselo ("sweet and sour"), ljuto i kiselo ("hot and sour") te razne kombinacije jače začinjenih jela s rižom neutralnog okusa primjeri su yin/yang jelovnika koji se zasnivaju na idealnom omjeru namirnica koje predstavljaju suprotne principe.
Uoči događaja koji zahtijevaju dobru koncentraciju nikada se ne jede mnogo, već malo, i ne jede se meso i masna hrana, već lagani, kombinirani obrok od žitarica, voća i meda. Preskakanje doručka slabi pamćenje i sposobnost koncentracije.
Najprije se utvrdilo da čokolada potpomaže oslobađanje serotonina u mozgu, koji se još naziva prijenosnikom sreće, a samo nekoliko godina poslije da je kakaovac bogat zaštitnim tvarima - bioflavonoidima.
Slavne torte
Ukrasi od čokolade
Čokoladni ukrasi
Čokoladni tekući ili lava kolač
Hrana koja podiže raspoloženje
Čokolada za ljepotu
Otapanje čokolade
Sve kreme svijeta
Pažnja – osjetljiv želudac
Visoki krvni tlak (hipertenzija)
Priprema pisanica od čokolade
Trendovski deserti
Yin & Yang prehrana
Namirnice za bolju koncentraciju
Zdravlje u čokoladi
© Podravka d.d. 2003.—2012.
