Jednom sam kupila za gablec nekakvu ribicu s povrćem u konzervi – mislim da se zvala tuna mexicana ili tako nekako… Bila mi je fina, prefina i danas sam po sjećanju odlučila napraviti nešto takvo, nije baš kao ova iz konzerve, ali je jako fina.
Uz malo truda do fantastičnog mini obroka ili priloga. U prvom slučaju bit će dovoljna šnita omiljenog kruha, a u drugom teleći naravni odrezak. Bez obzira na što se odlučili, želimo vam dobar tek.
U sezoni morskih plodova iznenađenje od račića, u harmoniji s curryjem i čilijem, odlično će “sjesti”. Poslužite ih kao pikantno toplo predjelo ili laganu ljetnu večeru egzotičnog “štiha”.
Kuhinje zemalja jugoistočne Azije su uz vruću i vlažnu klimu, tropske plodove i povrće, morska jela i rižu pod utjecajem kineske i indijske te u manjoj mjeri europske kuhinje. Izvolite tipično singapursko aromatično jelo.
U goste nam je došao prijatelj, Pakistanac, taj dan smo isključivo uživali u pakistanskoj kuhinji, pripremili smo janjetinu na zanimljiv način.Dobro je znati sjajnog izvornog učitelja :)
Ono što ovu janjetinu čini gurmanskom je svakako posebna slatko-ljuta marinada od limuna, đumbira, suhih šljiva, čili papričice i kardamoma. Jednostavnost pripreme omogućit će vam da što prije uživate u njenom posebnom okusu.
Recept je iz jednog američkog magazina i prvo je isproban s one strane bare u kućnoj radinosti a onda s preporukama dobačen dovde. Zbilja je odličan, čak i kad neki sastojci radoznaloj kuvarici nedostaju. Ipak masline i narandžu nemojte izostaviti, one daju fantastičan šmek ovom jelu simfoniji raznih ukusa i mirisnih preliva.
Tuna meksikanac
Salata s mahunama
Curry račići
Singapurski ljuti omlet
Janjetina na indijski/pakistanski
Gurmanska janjetina s kardamomom
Pileći paprikaš sa maslinkama, kinoom i narandžom
© Podravka d.d. 2003.—2012.
