Rađeno na temelju recepta iz posebnog izdanja "Svijeta" – 1990.g.
Mirisom ovih ekspres pizza djecu sam jutros dovukla iz kreveta ranije nego su to oni planirali :P
Mirisne rajčice i paprika upotpunjeni bogatim okusom sira i začina na hrskavim šniticama kruha... Ovo tipično talijansko predjelo datira još iz 15. stoljeća, kako kažu, a postoji bezbroj recepata. Ovo je moj, a ujedno i najdraži. :)
Kako pripremiti bruschette? Postoje mnoge varijacije na tu temu, a u jednome se sve podudaraju – bez premazivanja toplog kruha češnjakom izgubile bi svoju autentičnu aromu. Predjelo, lagano glavno jelo ili uvod u grill, provjerite.
U ovome receptu mi se ama bas sve svidja. I to sto baguette nije previse tvrd nego ono samo da "hrska", i ukus kozijeg sira tamo negdje u pozadini, i hrskvost crvene paprike a o pecurkama da ne pricam. Konjak i majcina dusica su onako kao slag na torti.
Navikli smo ih zagristi hrskave, od kruha. Kao maštovitu varijaciju, za bazu aromatičnih brusketa ispecite ploške patlidžana, pa ih premažite pirjanim rajčicama koje se tope u ustima. Antipasto poslužite toplo, ravno iz pećnice.
Eva tuna salata Dalmatina uz nutritivno vrijednu plavu ribu sadrži i kombinaciju povrća – bijeli grah, mrkva, crveni grah, rezana zelena maslina. Malo svježih rajčica i krastavca i osvježavajući mali obrok je poslužen. Dobar tek!
Ako se pak odlučite organizirati večeru "s nogu", iz svog skromnog iskustva savjetujem da, osim uštede na pranju tanjura i vilica, računate na eventualno stradanje kauča i tepiha, pa je najbolje da ih maknete ili pokrijete.
Nenajavljeni gosti sjajan su povod za izvanserijsko čašćenje finim zalogajima. Neformalno druženje uz kruščiće upotpunjene umakom od rajčice s maslinama i mozzarellom, uz nezaobilazno vino ili pivo, ima veliku šansu da se pretvori u tjedni ritual.
Hrskava tuna pizza
Crostini
Bruschette s tunjevinom i povrćem
Borneo Bruschetti
Bruschettilice
Bruskete s povrćem
Brusketi sa povrćem
Bruschette sa pecurkama
Patlidžani kao bruskete
Bruskete Dalmatina
Orijentalne pikantne bruschette
Finger food ili hrana s nogu
Zapečeni kruščići
Grilani sendvic caprese!
garlic bruschetti
© Podravka d.d. 2003.—2012.
